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一、蒜香鸡翅（我的最爱）
食材准备：鸡翅15个，蒜头2个，葱2根，白糖10g。
具体做法如下：
1、洗净的鸡翅对半切开，加葱几片姜，一勺料酒，少许胡椒粉，2勺生抽，2勺奥尔良腌料，抓匀腌制30分钟。
2、六成油温，一个个下鸡翅入锅炸（中小火炸）。
3、炸至金黄色捞出。
4、另起锅蒜末炒香，记住不能大火哦，中小火炒，稍微多炒一会，炒干水分，炒至微微焦黄即可。
5、加适量生抽，一小勺白糖，翻炒均匀，出锅撒葱花即可装盘。
二、酸菜鱼（无敌好吃）
食材准备：黑鱼1条，鸡蛋1个，蒜，花椒，盐，胡椒粉，干辣椒，酸菜，白醋，芝麻，葱适量。
具体做法如下：
1、片好的鱼片不要直接清洗，先加盐抓至发粘（粘液是鱼吃起来很腥的关键，所以不建议直接清洗）
2、加入清水清洗几遍，晾干备用。
3、加入盐、胡椒粉、鸡蛋清、红薯淀粉和鱼片一起抓匀。
4、热锅下油，先把鱼骨煎一下，煎过得鱼骨煮出来才香，煎至两面金黄捞出备用。
5、另外起锅烧油，把蒜末、酸菜炒香后加入水、鱼骨、盐、胡椒粉、白醋，中火煮3-5分钟，捞出装碗备用。
6、锅内留底汤，下入鱼片，等鱼片变色定型后轻轻推动
7、鱼片烫熟后倒入酸菜碗中，锅里放油烧热，加入花椒、干辣椒炒香后淋在鱼片上，撒上芝麻、葱段点缀即可。
三、干锅花菜（非常下饭）
食材准备：花菜半个，干辣椒，五花肉，生抽，盐巴，鸡精，豆瓣酱，蚝油，蒸鱼豉油，韭菜，孜然粉适量。
具体做法如下：
1、准备一颗花菜洗净，切掉根部
2、准备一个小碗。分别倒入一勺豆瓣酱，一勺蚝油，一勺生抽，半勺蒸鱼豉油，再加入一点鸡精。搅匀备用。
3、锅中倒入五花肉，慢慢煸炒炒出油脂出来。
4、再倒入干辣椒和蒜末 炒出香味。
5、最后倒入花菜和刚刚调好的料汁继续翻炒至花菜炒熟。中间如果干了可以少量多次加适量水。
6、快熟时加入点韭菜或者大蒜叶都可以。然后撒点孜然粉和适量盐 翻炒后就可以出锅啦。
四、焖猪脚（养颜美容）
食材准备：猪蹄2只，姜蒜葱适量，料酒2勺，蚝油1勺，老抽1勺，生抽1勺，糖适量，香叶8片，花椒20粒，八角4个。
具体做法如下：
1、把猪脚洗净备用。
2、冷水放入猪手放入几片姜，葱、香叶、花椒和八角，加入2勺料酒煮开后，中火煮3分钟。洗干净并控干水分备用。
3、锅内加适量的油把姜片煎香，加入蒜片、葱和小米辣爆香，加入猪手煎一下，加入一勺蚝油和一勺老抽，4克左右的盐炒匀，加入1/3片糖，和适量的开水。
4、加入蒜瓣、香叶、八角和花椒，煮融片糖，（小火焖一小时，或者换压力锅焖20分钟）
5、换压力锅焖20分钟。
6、煮好了，汁刚刚好。
