准备食材:鸡、葱花、黄橘子 制作步骤: 1.选择新鲜的鲈鱼,去鳞、清洗鱼腹部并切成块状,去掉鱼鳃和鱼鳍,确保鱼肉清洁。 2.鱼块放入碗中,加入葱姜水(由切好的葱段和姜块榨出),并加入黄豆酱、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖,拌匀。腌制20分钟,确保鱼块入味。 3.在砂锅中热菜籽油,加入姜蒜末,快速翻炒,然后加入洋葱块炒香,洋葱能去腥增香。腌制好的鱼块整齐摆放在砂锅中,加入已经准备好的料汁和适量的啤酒,然后焖煮8分钟。 5.完成后,撒上一些小米椒和葱花,装盘即可享受美味的鲈鱼。这种做法让鲈鱼入味鲜嫩,是一道下饭的佳肴。 |
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