大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。 鱼香鸡蛋【食材】:鸡蛋5个,胡萝卜,青椒,木耳,蒜,葱,淀粉,生抽,白糖,醋,盐, 【具体制作方法】: 1、打鸡蛋:碗中打五个鸡蛋,用筷子打散备用 2、切配菜:先将胡萝卜切片,再切成丝,青辣椒去头去籽,切成丝,准备泡发的木耳切成丝,大葱切成片,蒜拍碎,剁成末 3、调料汁:先调料汁,放两勺生抽,三勺醋,四勺白糖,少量的盐,放点淀粉,加点清水,搅拌均匀备用 4、煎鸡蛋:锅中倒入油,油热倒入鸡蛋液,将鸡蛋炒至定型盛出来 5、烹饪食材:锅中倒入油,油热倒入葱蒜炒香,然后放入胡萝卜和木耳,木耳炒熟放入青椒,放入鸡蛋,翻炒均匀放入调好的料汁,翻炒均匀大火收汁即可 麻酱拌黄瓜【食材】黄瓜3条,大蒜瓣,干辣椒,香菜,芝麻酱,各适量。 【做法】 1.黄瓜洗净,拍碎放入盘中。大蒜捣成蒜泥放入盘中。 2.加食盐、蚝油、干辣椒、香菜拌匀。 3.最后加进来一些麻酱拌匀即可。 也可以提前调汁儿,把各种调料放入麻酱中拌匀,一起浇到黄瓜上拌匀。 鱼香豆腐制作配料:豆腐1块 胡萝卜1/3个 木耳1小把 酱汁:1勺生抽、1勺米醋、1勺老抽、1勺蚝油、半勺盐、1勺淀粉 1碗清水 制作方法: 1、准备所需要的食材; 2、豆腐切成1厘米左右的小方块,再开水下锅焯水2分钟左右; 3、木耳提前泡发30分钟左右;把胡萝卜、木耳切成丝,大蒜切片备用; 4、再来调个酱汁:1勺生抽、1勺米醋、1勺老抽、1勺蚝油、半勺盐、1勺淀粉,一碗清水,调成料汁; 5、锅中热油,把蒜片和木耳丝、胡萝卜丝翻炒至变软,再把豆腐也加进去; 6、再把酱汁倒进去;大火煮开之后小火慢慢把汤汁煮至粘稠,出锅之前加入葱花或是香菜; 青豆炒肉末食材准备: 青豆,猪肉末,葱蒜末,小米辣末 做法流程: 1.把青豆清洗干净,然后沸水下锅煮,加入适量食盐,煮2分钟熟捞出沥干水分备用。 2.起锅烧油,油热以后,下葱蒜末和小米辣末爆香,再倒入肉末翻炒至变色,然后加入适量食盐,料酒,生抽,老抽,蚝油,白糖,翻炒入味。 3.翻炒入味后,再倒入青豆一起翻炒,炒至入味熟透,即可出锅。 萝卜炖牛腩用料:牛腩1斤、萝卜半根、蒜、生姜、大葱、小葱、蚝油、食盐 做法: 1、牛腩洗净切大块,先用清水泡几遍泡出血水,再温水入锅,加2片生姜和大葱段,焯水至浮沫出来后,捞出来备用;萝卜去皮切滚刀块; 2、锅中加油,倒入蒜瓣炒出香味,再倒入焯过水的牛腩,翻炒5分钟左右,中间加1勺蚝油炒匀; 3、往刚刚的锅中倒入热水,大火煮开后,转小火炖1个半小时; 4、放入萝卜,继续炖30分钟,出锅前加点食盐和葱末调味即可。 蒜烧平菇需要的食材:平菇350克,杭椒1个,大蒜9瓣,味极鲜酱油3勺,蚝油1勺,水淀粉,盐,植物油 具体做法: 1 平菇去根,泡水洗净,撕成小片;杭椒去蒂洗净切圈 2 炒锅放植物油烧至温热3成热,放入大蒜,小火煸的大蒜表面微微发黄,放入平菇,开大火翻炒 3 加入适量的清水、味极鲜酱油,烧开后改中火慢慢烧,汤汁还剩少许,放入杭椒、蚝油,加盐调个味炒匀 4 倒入水淀粉勾芡,炒匀装盘。 蒜蓉红薯叶食材:红薯叶、蒜、干辣椒、盐、糖 1、红薯叶洗净后,将菜叶和菜杆分开,菜杆切段备用,大蒜切末,干辣椒切段。 2、锅中烧热油,爆香干辣椒和一半的蒜末,闻到蒜香味后把菜杆倒入锅中翻炒2分钟。 3、菜杆微微炒软,加入盐、糖调味,再把菜叶倒入锅中。 4、菜叶入锅就放入剩下的一半蒜末倒炝锅,菜叶炒熟就关火,这样炒出来的红薯叶颜色翠绿特馋人。 酿豆腐食材:豆腐,肉沫,生姜,小葱,食盐,白胡椒粉,蚝油,生抽,鸡精,芝麻油 做法: (1)先准备食材,备点生姜沫,葱花,碗中放入肉沫,加入食盐,白胡椒粉,蚝油,生抽,鸡精,芝麻油,搅拌均匀,腌制分钟入味。 (2)准备好豆腐,切成一指厚的长方形,用勺子把豆腐中间挖出一个小洞,注意不要挖透了。 (3)把腌制好的肉馅装入到豆腐中,用勺子稍微压紧一下。 (4)热锅热油,锅中多放点食用油,比那个是炒菜时稍多一点,油热后,放入适量的食盐,摇晃均匀,放入豆腐煎成蛋面金黄,换面继续煎制成金黄后,盛出即可,最后撒上葱花即可。 我是美食领域的作者锦绣V山东, 如果你喜欢我的文章,欢迎关注我!关注我,每天做菜不迷路,每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢?欢迎留言告诉小编,大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么,欢迎关注我,每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章,不见不散,欢迎转发,让更多爱美食的人一起分享。 |
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