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乳杆菌属主要寄生于人和动物的消化道和生殖道，是维持宿主肠道和生殖道微生态平衡的重要菌群，对致病菌的繁殖有抑制作用。 乳杆菌属和双歧杆菌属均是常见乳酸菌，乳酸菌因其能发酵糖类产生大量的乳酸而得名。酸奶、奶油、干酪、泡菜、酸豆汁、酱油、豆酱等常见食物均是乳酸菌发酵而成。
乳酸有助于刺激胃、胰腺和胆分泌一些消化酶促进消化，可加强消化降解一些难消化的碳水化合物、脂肪和蛋白质，产生一些易被生命体吸收和利用的小分子。同时有助于钙、铜、镁、铁等离子的吸收。 乳杆菌耐酸，具有调节肠道菌群、增强免疫力、保护胃黏膜、改善肠道功能、通便、防治腹泻、促进消化、抗肿瘤、抗氧化等作用。 |
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