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雪梨不是生吃才好吗？为什么要蒸熟呢？ 其实，蒸熟的雪梨有很多好处，下面栗姐就给大家详细说说雪梨蒸熟吃的好处和方法。  1.润肺止咳 雪梨本身就是一种润肺的水果，它含有丰富的水分和维生素C，可以滋润肺部，增加肺部的弹性和免疫力。 而且，雪梨还含有一种叫做酚酸的物质，它可以抑制咳嗽中枢，缓解咳嗽和喉咙痛。如果把雪梨蒸熟了吃，效果会更好。 因为蒸熟的雪梨更容易被人体吸收，而且温度更适合肺部。 所以，如果感觉肺部干燥或者有咳嗽的时候，不妨试试把雪梨切成块，放在碗里，加入一些冰糖或者蜂蜜，然后放在锅里蒸20分钟左右，等到雪梨变软变甜了，就可以吃了。 这样做可以有效地润肺止咳，还可以美容养颜哦。  2.清热解毒 雪梨不仅可以润肺止咳，还可以清热解毒。 因为雪梨中含有一种叫做苹果酸的物质，它可以促进人体的新陈代谢，帮助排出体内的毒素和废物。苹果酸还可以抑制细菌的生长和繁殖。 但是，如果把雪梨蒸熟了吃，效果会更好，因为蒸熟的雪梨更容易被人体消化和利用。 所以，如果感觉身体发热或者有口臭、牙龈肿痛等问题，可以试试把雪梨蒸熟了吃，这样做可以有效地清热解毒，还可以补 血养气。 3.降血.压降血.脂 雪梨不仅可以润 肺止 咳，还可以降血压降血 脂。 因为雪梨中含有一种叫做果胶的物质，它可以降低胆固醇和甘油三酯的水平，果胶还可以增加饱腹感，控制食欲，减少摄入过多的热量。 蒸熟的雪梨更容易释放出果胶，而且更易于咀嚼和消化。  以上就是雪梨蒸熟吃的三大好处，是不是心动了呢？ 那么，怎么才能把雪梨蒸得更好吃呢？其实，很简单，只要注意以下几点就可以了： 1.选择新鲜的雪梨 新鲜的雪梨肉质紧实，水分充足，味道甘甜。如果选择不新鲜的雪梨，可能会有苦涩或者发霉的味道，影响口感和营养。 2.切成合适的大小 切成合适的大小可以让雪梨更容易受热均匀，也更方便吃。一般来说，切成一口大小的块或者丝就可以了。 也可以直接把中间的核挖出来，把梨做成一个炖盅的样子，把营养都锁在雪梨里面。  3.加入适量的调料 加入适量的调料可以增加雪梨的风味和营养。 比如说，加入冰糖可以增加甜度和润滑度；加入枸杞或者桂圆可以增加色泽和香气；加入山楂或者红枣可以增加酸甜和营养。 当然，也可以根据自己的喜好添加其他的食材，比如说柠檬、姜、桔皮等等。 4.控制好火候和时间 控制好火候和时间可以让雪梨蒸得更好吃。 一般来说，用大火把水烧开后，再用小火蒸就可以了。时间方面，根据雪梨的大小和硬度而定，一般在20分钟到40分钟之间。 如果雪梨变得过度软烂，就说明已经蒸过头了。  那么，在秋天的时候，生吃雪梨和蒸熟吃雪梨有什么区别呢？ 第一个区别是温性不同 生吃雪梨属于寒性食物，它可以清热解暑，适合夏季或者身体火气大的人群食用。 蒸熟雪梨属于温性食物，它可以温润肺部，适合秋冬或者身体虚寒的人群食用。 所以，不同的人群要根据自己的体质和季节选择合适的吃法。 第二个区别是营养成分不同 生吃雪梨和蒸熟雪梨的营养成分有所不同，主要是因为蒸熟的过程会导致一些营养素的损失或者变化。 比如说，雪梨中的维生素C和果胶等水溶性物质会随着水分的蒸发而减少，而雪梨中的酚酸和苹果酸等有机酸会随着温度的升高而增加。 所以，生吃雪梨可以补充更多的水分和维生素C，而蒸熟雪梨可以增加更多的酸性和抗氧化物质。  第三个区别是口感不同 生吃雪梨和蒸熟雪梨的口感也有所不同，主要是因为蒸熟的过程会改变雪梨的肉质和味道。 比如说，生吃雪梨的肉质比较紧实和脆嫩，味道比较清爽和甘甜。 而蒸熟雪梨的肉质比较软烂和绵密，味道比较浓郁和酸甜。 所以，生吃雪梨可以享受更多的嚼劲和清新感，而蒸熟雪梨可以享受更多的香气和甜度。 雪梨是一种非常适合秋冬季节食用的水果，吃雪梨的时候也要注意搭配一些富含碱性的食物，可以中和酸性，这样可以保持体内的酸碱平衡。 编辑丨郑伟 |
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