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药食同源 食养就是良医   今天推荐的汤水——花旗参乳鸽汤，来自着广州中医药大学附属一院，只有两味食材，花旗参与乳鸽，但汤清味鲜，而且据周岱翰教授该汤水能清肺生津、滋肾养阴。 花旗参又名西洋参，被国家卫生健康委列入食药物质目录，按照传统既是食品又是中药材，首载于《增订本草备要》。从营养成分来说，西洋参中含有一种叫人参皂苷的成分，可以提高人体抵抗力，搭配乳鸽熬汤，日常皆可以食用。   食 材 药食同源 西洋参2g、乳鸽100g、开水200ml、盐适量（1人份） 做 法 药食同源  1.乳鸽处理干净，与生姜一起飞水去沫；西洋参洗净。  2.将所有食材放入炖盅中，加入开水，炖盅外也注入开水（约1/2的水位即可）。  3.选择“肉汤”模式，炖煮1个小时即可，可以根据个人口味，加点盐调味。 碎碎念 药食同源 原方出自“ 广州中医药大学一附院”公众号《花旗参乳鸽汤，清肺生津、滋肾养阴》。 喝汤一定要记得吃渣，家里的西洋参没有切片，我都是炖煮后直接将它吃了。  |
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