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立冬，一年中的第十九个个节气，意味着冬天的正式开始。
立冬至，阳气潜藏，阴气盛极，万物活动起向休止，以冬眠状态养精蓄锐，为来年春天做准备。 人体也要顺时而养，在这个节气中，我们需要适当调整饮食，以滋补养生。 以下是适合立冬季节食用的三道菜和三种汤的具体做法，供您参考。
1️⃣麻辣牛肉面
所需食材：牛肉，面条，花椒粒，辣椒粉，葱姜蒜 ，盐 ，酱油 ，白糖 ，醋。 制作方法：
1. 牛肉切成薄片，备用。
2. 准备一锅开水，将面条煮熟，捞出控干水分备用。
3. 在锅中加入少量植物油，放入花椒粒、辣椒粉、葱姜蒜、小葱炒香，放入牛肉片炒熟。
4. 在锅中加入适量的盐、酱油、白糖调味，加入适量水煮开，并加入适量醋，煮几分钟即可。
5. 将煮好的面条放在碗中，倒入煮好的牛肉汤，撒上葱末即可。
2️⃣蜜汁烤鸡 所需食材： 鸡翅，蜂蜜，酱油 ，姜蒜 ，盐
制作方法：
1. 将鸡翅膀在盐水中浸泡一段时间后，切成段。
2. 将蜂蜜、酱油、姜蒜混合在一起做成调料。
3. 每一块鸡翅膀上涂抹适量蜜汁调料后放置在烤盘上。
4. 放入预热至200°C的烤箱中烤15-20分钟后翻面再烤10-15分钟即可。
3️⃣红烧鲫鱼
所需食材：鲫鱼 ，姜葱 ，红曲粉 ，盐 ，料酒 ，酱油 ，糖
制作方法：
1. 鲫鱼去鳞、去脑、去鳃后清洗干净，切成两段，抹上红曲粉腌渍1小时。
2. 姜葱洗净，切成丝，备用。
3. 炒锅倒入适量植物油，加入葱姜煸炒。
4. 放入腌渍好的鲫鱼段，煎至两面金黄后，加入适量料酒、盐、酱油、糖等调料。
5. 加入适量的水，翻煮10分钟后关火，让鱼块入味即可。
下面是三款适合立冬季节食用的汤品：
1️⃣长安汤
所需食材：鲜牛肉 ，胡萝卜 ，葱姜蒜 ，干香菇 ，山药， 白萝卜
制作方法：
1. 鲜牛肉洗净，切成块状，加入清水炖制，去血后先捞出。
2. 将豆腐、胡萝卜、干香菇、白萝卜等洗净切块，放入锅中加水，煮沸后先捞出。
3. 把锅中卤汁倒入另一个容器里，过滤掉杂质，再把捞出来的鲜牛肉和蔬菜放回去，煮沸后加入盐、葱姜蒜等调味料即可。
2️⃣银耳百合汤 所需食材：
银耳 ，百合 ，红枣 ，陈皮 ，冰糖
制作方法：
1. 银耳提前泡发，百合洗净。
2. 将泡发好的银耳加入锅中，加适量清水，加入百合、红枣、陈皮等调料一起煮沸。
3. 减小火后，加入冰糖调味，慢火煮40分钟即可。
3️⃣冬瓜排骨汤 所需食材：排骨 ，冬瓜 ，姜葱 ，盐
制作方法：
1. 排骨用清水泡洗一遍，切成块状。
2. 冬瓜去皮洗净，切成块状备用。
3. 在锅中加入适量水，放入排骨块、葱姜，煮至水沸，去除浮沫后转小火加盖焖煮一小时左右。
4. 将冬瓜块加入锅中，加入适量盐炖煮15分钟即可。
今天分享的三道适合立冬季节食用的美食佳肴，以及三种适合此时进补的汤品。它们既美味可口，又相当营养，滋补润燥好美味！
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