山药香菇炒肉片

做法：

①猪里脊冲洗干净，切成薄片，装进碗中，再加入盐、生抽、白胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。

②山药去皮洗净，切成薄片，放进水中浸泡。香菇洗净，切成薄片。青椒洗净，切成小块。蒜片准备好。

③锅内加水，煮开后放入山药片，煮两分钟捞出，过一遍凉水沥干。

④另起锅加油，烧热后放入肉片滑炒，炒到变色盛出，再放入蒜片爆锅，倒入香菇翻炒，至变软。

⑤最后倒入山药、青椒翻炒，至青椒断生，再倒入肉片，加入盐、生抽、鸡精快炒均匀，就可以出锅了。