【原】降温了，晚餐5道菜一汤，好做又暖和，家常菜就是好吃！

随着秋天的深入，各地的气温逐渐下降。在这样的季节里，每到家中，人们都希望能有一桌色香味俱佳的晚餐，为身体注入热量，为心灵带去温暖。家常菜，它不仅仅是对味觉的满足，更是对家的思念和心灵的慰藉。

中国的饮食文化博大精深，每个季节都有对应的美食。降温的季节，人们更偏爱那些能够带来暖意的食物，如炖菜、煲汤等。在中国的传统观念中，秋季是一个滋补的季节，所以晚餐的食物选择尤为重要。

干货教学：

1. 红烧肉：

• 材料：五花肉500克、生姜10克、大葱1根、八角2颗、桂皮适量、料酒、生抽、老抽、冰糖适量。

• 做法：五花肉切块焯水备用。锅中加油，放入葱姜爆香，加入五花肉煎至两面微黄。加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和适量的水，小火慢炖1小时，直至汤汁浓稠肉烂即可。

2. 番茄炖牛腩：

• 材料：牛腩500克、番茄3个、洋葱1个、姜片、料酒、生抽、盐适量。

• 做法：牛腩切块焯水备用。锅中加油，放入姜片、洋葱炒香，加入牛腩煎至两面微黄。加入切好的番茄，炒至番茄软烂，加入料酒、生抽、盐和水，小火慢炖1.5小时。

3. 麻婆豆腐：

• 材料：豆腐1块、肉末100克、豆瓣酱1勺、花椒粉、葱姜蒜、盐、生抽适量。

• 做法：豆腐切块焯水备用。锅中加油，放入葱姜蒜炒香，加入肉末炒至变色。加入豆瓣酱炒出红油，再加入花椒粉、盐和生抽，加入适量的水，放入豆腐块，小火慢炖10分钟，直至汤汁浓稠。

4. 蒜蓉炒生菜：

• 材料：生菜300克、蒜蓉20克、盐、鸡精、油适量。

• 做法：生菜洗净切段备用。锅中加油，放入蒜蓉炒香，加入生菜快速翻炒。加入盐和鸡精调味，炒至生菜变软即可。

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5. 清蒸鲈鱼：

• 材料：鲈鱼1条、葱姜丝各20克、生抽、料酒、盐适量。

• 做法：鲈鱼处理干净，两面划几刀，撒上盐腌制10分钟。将葱姜丝放在鱼身上，淋上料酒。锅中加水烧开，放入鲈鱼蒸10分钟，取出后淋上生抽即可。

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6. 紫菜蛋花汤：

• 材料：紫菜50克、鸡蛋2个、盐、鸡精、香油适量。

• 做法：紫菜泡发洗净备用。鸡蛋打散备用。锅中加水烧开，放入紫菜煮至软烂。淋入鸡蛋液，加入盐和鸡精调味，最后滴入香油即可。

晚餐的每一道菜，都代表了家的味道和温暖。在降温的季节里，为家人制作一桌丰盛的晚餐，不仅是对身体的呵护，更是对家人的关爱。这5道菜一汤，既融合了中国的传统饮食文化，又注重营养搭配，简单易做，暖和又好吃。让我们珍惜与家人共度的每一餐，感受家常菜带来的美好时光。