【原】“脑不萎缩，80不痴呆”，中老年常吃这“补脑菜”，健脑益智，提高免疫力

现如今，老年痴呆已然成为高发疾病，时刻威胁着中老年人生命安全，随着人们对健康意识的提高，保护大脑健康已经成为了大家关注的话题。

人类的脑细胞数量是有限的，一旦死亡就无法再生。但是老郭要和大家说的是，我们可以通过生活方式的调整来促进大脑的发育和增强记忆力。研究表明下面这几种蔬菜对于提高记忆力和减缓智力衰退是非常有益的。

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4种“补脑菜”

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菠菜——保护脑细胞

菠菜富含叶酸和绿原酸，这两种物质能够刺激大脑神经元的增长，提高大脑的认知功能。而绿原酸还能够抗氧化，防止脑细胞受到损伤。

菠菜可以凉拌，可以热炒，但是记得烹饪前要焯水，老郭平时喜欢菠菜炒蛋，它的口感既清爽又鲜香。

菠菜中富含叶绿素、维生素和矿物质，有助于保护大脑细胞。鸡蛋则富含卵磷脂等物质，能够促进大脑细胞的发育和修复。

菠菜炒蛋的做法：首先将菠菜洗净切好，鸡蛋打散备用。接着热锅加油，倒入鸡蛋翻炒至半熟，再加入菠菜一起翻炒均匀。

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大蒜——促进大脑血液循环

大蒜也是一种健康的蔬菜，其中含有的锗可以帮助提高脑细胞的代谢能力，促进脑部血液循环，从而提高大脑的工作效率。

大蒜既是调味品，也可以单独当蔬菜食用，今天和大家分享一个大蒜炒肉的吃法。

大蒜含有丰富的天然硫化物，可以促进血液循环，有助于改善脑部供血情况。猪肉则富含丰富的蛋白质和矿物质，对于老年人的身体健康有很好的帮助。

大蒜炒肉的做法：把大蒜和瘦猪肉都切成薄片，热锅凉油，放花椒爆香，然后放腌制好的猪肉，翻炒到8分熟后，加大蒜片，再翻炒2分钟即可出锅。是不是很简单呢？

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洋葱——预防老年痴呆症

洋葱含有硫化物等物质，能够提高血液中的抗氧化物质含量，有助于预防老年痴呆症。

洋葱和鸡肉是最佳搭配，鸡肉中含有丰富的蛋白质和矿物质，能够增强我们身体的免疫力。

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芦笋——提高脑细胞活力

芦笋中含有一种硫化物，它可以促进神经细胞的增长和分裂，提高脑细胞的活力和生命力。

芦笋和虾仁更能激发两者的营养价值，虾仁富含高蛋白质、低脂肪和多种微量元素，有助于提高身体免疫力。而芦笋则含有叶酸、维生素和矿物质，二者强强联合，非常有营养。

芦笋炒虾仁的做法：先将芦笋洗净切段，虾仁洗净备用。热锅加油，放入芦笋翻炒，再加入虾仁一起翻炒至熟。

菠菜、大蒜、洋葱、芦笋以及西兰花都是常见的补脑菜，通过多样化的膳食搭配，不仅能够保持身体的健康，还能够提高中老年人的生活质量和幸福感。

另外，中老年人除了吃补脑菜，还要保持乐观、经常运动、多交朋友等，这些都有利于脑健康。

还要定期做脑力训练，如玩智力游戏、读书、学新技能等，这些都能激活大脑和思维。