冻鲳鱼煮出来不腥的窍门

红烧鲳鱼，冻鲳鱼煮出来不腥的窍门

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  蟹哥小厨F 

蟹哥推荐：冻鲳鱼如何煮出来不腥

用料  

中鲳鱼	2条
葱姜蒜	各25克
生抽	30克
老抽	5克
玫瑰米醋	15克
白糖	15克
料酒	25克
味精	2克
开水	500克
猪油	50克

🔥红烧鲳鱼，冻鲳鱼煮出来不腥的窍门的做法  

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鲳鱼洗净，改花刀准备一些葱姜蒜干辣椒

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热锅冷油放少许猪油放入鲳鱼大火煎制两面金黄

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下入葱姜蒜干辣椒煎香

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淋入料酒加入开水大火煮3～5分钟煮出奶汤

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淋入生抽，老抽少许米醋，白糖，味精，煮3分钟

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等汤汁煮的有些浓稠了就可以关火了

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放些葱花点缀即可

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出锅装盘

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小贴士

煎鱼要热锅冷油这样不会粘锅，加水要用开水