香干的做法有哪些？金牌大厨教你香干的6种做法，便宜实惠好吃不腻

推荐语：今天要分享给大家的是：香干的做法有哪些？金牌大厨教你香干的6种做法，便宜实惠好吃不腻

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香干是老百姓最常吃也很爱吃的一种豆制食品，也是中国特色传统名吃。

比起豆腐、豆皮这一类食材，香干有一种独特的味道，总是能勾起人的食欲。

香干可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富等特点，深受广大百姓的喜爱，简单又下饭。

接下来跟着金牌大厨一起来学习吧！

1：【韭菜炒香干】

主料：香干、韭菜

铺料：肉、蒜末、辣椒（这些可以根据自己口味来调整）

做法：1、食材洗净切好备用，瘦肉切加生抽、料酒、一点油和一丢丢盐腌制五分钟左右。

2、锅中倒入油放瘦肉炒熟，再下蒜末和辣椒和一丢丢老抽一起炒香再加入香干翻炒均匀（调味放点生抽、蚝油、和少许盐）一起炒匀，最后放韭菜炒断生即可出锅。（不吃辣不放辣椒也好吃）

2：【香干炒豆芽】

材料：

韭菜，豆芽，豆干，蒜末，辣椒（选用）

做法：

豆芽洗净，豆干切小片，韭菜切小段，蒜切末

起锅热油爆香蒜末、辣椒，加入豆芽、豆干，2勺生抽，1勺蚝油翻炒均匀，加入韭菜，少许盐鸡精，炒熟出锅即可。

3【回锅肉炒香干】

食材准备：豆腐三块，五花肉300g，葱姜蒜，二荆条小米辣

做法：

1：五花肉放料酒，花椒粒，冷水下锅焯水捞出，洗净，切薄片，豆腐干也切成片。

2：热锅冷油，先把五花肉炒干，然后加入姜蒜，郫县豆瓣酱炒香

3：倒入豆腐干，辣椒条，用中大火炒三分钟，加一勺盐，半勺老抽，一勺生抽，胡椒粉，花椒粉，有啥放啥最后加葱，起锅啦～

4：【香干炒腊肠】

食材：腊味香肠，豆干，干辣椒，葱

做法：

香肠切片，豆干切片，大蒜和干辣椒切碎，葱切段，备用～

2锅里加少量油，油热后爆香辣椒和大蒜，然后倒入腊肉香肠，炒到微微变焦～

3倒入豆干，继续翻炒，炒到豆干表面焦黄，然后加入少量生抽，继续翻炒，最后撒入葱段，即可～

5：【毛豆炒香干】

食材：

毛豆350g，肉末150g，香干150，大蒜1根，小米辣6/8根，蒜瓣3瓣

做法：

先调个料汁：碗里加2勺生抽＋半勺老抽1勺蚝油少许盐糖小半碗清水搅拌备用

1：水开下毛豆焯水2分钟，再倒入香干烫30秒捞出沥干水分装盘

2：起锅热油，下肉末炒至变色，加一勺米酒去腥增香，放蒜子，小米辣炒匀炒香，淋入料汁煮至浓稠，接着倒入焯好水的毛豆香干翻炒1分钟，起锅加蒜叶即可。

6：【秋葵炒香干】

食材：

秋葵，豆干，红椒，大蒜，小葱

辅料：

食用油，食盐，鸡精

1：秋葵洗净切好，红椒，葱，蒜，豆干切好备用

2：锅中油热放葱蒜炒出香味，放秋葵炒匀

3：可加一勺开水，让秋葵熟得更快，颜色更好看

豆干放入炒匀，接着放入红椒，加盐鸡精5炒匀完成！装入加热的便当盒里，减脂便当完成

小提示：秋葵一定要选嫩的，如果不是很嫩，可以提前焯水！挑秋葵：可以看表面绒毛丰富的，颜色越绿越嫩，手感软的更嫩！

结束语：这6种香干的做法大家学会了吗？多吃香干补充维生素，对钙的补充是最好的，老人小孩应多吃。

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