【原】小米粥的好处有多少？除了养胃，还可补血助睡眠！教你两招，吃的更营养！

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今天咱们来聊聊一个家喻户晓、深受人们喜爱的食品——小米粥。你或许从小就听妈妈说过，“胃不舒服？来碗小米粥吧！”

是的，小米粥养胃的效果广为人知，但它的好处可不止于此。

一、中医眼中的小米

在中医理论中，小米性味甘、微寒，入脾、胃、肾经。被看作是能够滋补脾胃、益气中和的食材。

《本草纲目》中记载小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。

简单来说，小米能够滋补脾胃，对消化不良、脾胃虚弱的人特别适宜。

二、小米粥的多元功能

1️⃣养胃护胃：小米粥易消化，不会给胃带来负担，还能够形成一层保护膜，减少胃酸对胃黏膜的刺激。

2️⃣滋阴补血：小米中含有丰富的氨基酸和铁元素，有助于滋阴补血，对于贫血、产后虚弱等有很好的效果。

3️⃣助眠安神：小米中含有色氨酸，可以促进脑内血清素的合成，有助于放松神经，改善睡眠。

三、小米粥的做法与食谱

基础做法：

材料：小米100克，水1000毫升。

做法：

1️⃣小米洗净，沥干水分。

2️⃣锅中加水烧开，加入小米，煮沸后转小火慢煮30分钟。

3️⃣煮至小米软烂，粥稠即可。

进阶食谱：

1. 红枣小米粥

在基础做法之上，加入几颗红枣一同熬煮，增加了补气养血的功效。红枣小米粥还有祛斑美容的效果。这是因为红枣中含有大量的维生素C和环-磷酸腺苷，能够促进肌肤细胞的代谢，防止黑色素沉着，让肌肤越来越洁白细滑。

材料：小米100克、红枣20克。

做法：

1️⃣小米洗净，红枣去核切片。

2️⃣锅中加水，放入小米和红枣，大火煮沸后转小火慢煮30分钟。

3️⃣煮至粥浓稠即可。

2. 南瓜小米粥

南瓜含有丰富的维生素和矿物质，与小米同煮，既能增加粥的营养价值，又能使粥的口感更加丰富多彩。将南瓜切块与小米一同熬煮，南瓜的天然甜味与小米完美结合，不仅口感更佳，还有助于降血糖、降血压。

材料：小米100克、南瓜200克。

做法：

1️⃣南瓜去皮切块，小米洗净。

2️⃣锅中加水，放入南瓜煮至软烂。

3️⃣加入小米，大火煮沸后转小火慢煮30分钟。

四、小米粥的营养功效

现代营养学为小米粥点赞：

1️⃣易消化、吸收：小米粥的糊化作用使其更易被人体吸收，为肠胃减轻负担。

2️⃣丰富的维生素和矿物质：小米中含有维生素B群、钙、磷、铁等矿物质，有助于维持身体正常生理功能，其维生素B2的含量也是人们理想的补充食品。

3️⃣膳食纤维助力健康：小米中的膳食纤维有助于肠道健康，预防便秘。

五、小贴士

✅熬制小米粥时，应选用新鲜的小米，并洗净杂质。

✅熬制过程中需适时搅拌，避免粘锅。

✅对于胃酸过多的人，不宜过量食用小米粥。

无论是传统中医还是现代营养学，都对小米粥赞不绝口。它既日常又滋补，既简单又多变。那么，明天早上，你家要不要来一碗热腾腾的小米粥呢？