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一说到滋补营养，大家可能第一时间就想到生蚝、韭菜、核桃等等，但大家想不到鹌鹑蛋也是一种滋补的佳品。 今天就由小艺来给大家介绍4种鹌鹑蛋的做法，希望大家在享用美食的同时也能拥有一个健康的身体。 
食材：鹌鹑蛋、红萝卜、黑木耳、蒜叶 做法： 准备好食材，鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。 大蒜切末，葱切碎。 再来调个酱汁：味达美臻品特级生抽+味达美臻品蚝油+味达美冰糖老抽酱油+适量清水搅拌均匀即可。 锅中倒入适量的食用油，烧至六成热时，放入鹌鹑蛋中小火慢炸。炸至蛋白金黄、起皱，表面虎皮状捞出控油备用。 锅中留有底油，爆香蒜末和葱花。 再倒入番茄酱。 炒出汤汁。 倒入炸好的虎皮鹌鹑蛋，翻炒均匀。 倒入调好的酱汁，大火煮至汤汁稍浓稠。 最后大火收汁，出锅装盘，撒上葱花和白芝麻即可。
功效：补气益血，强身健脑，降压降糖
食材：五花肉、鹌鹑蛋、冰糖、姜、生抽、料酒、红烧酱油、蚝油、五香粉、盐 做法： 鹌鹑蛋清洗干净，放入锅中加入清水+1勺白米醋+少许盐，大火煮开关火焖制7分钟。 捞出过凉放个饭盒里来回摇晃，特别好剥皮。 五花肉切块清洗干净，冷水下锅+姜片+料酒，煮出血水，捞出再次冲洗，控干水分。 热锅不要倒油，放入五花肉煸炒出油脂，盛出备用。 锅中放入冰糖小火炒出糖色。 加入1勺老抽+2勺生抽+1勺蚝油+适量的五香粉+1碗开水。 放入鹌鹑蛋，大火煮开。 转小火炖煮30分钟，大火收汁。 盛入盘中撒少许白芝麻和葱花点缀即可。
功效：补充蛋白质，补肾养血，润燥
食材：：香菇、鹌鹑蛋、糖、酱油、蚝油、水淀粉、小米辣（可选）、盐 做法: 准备香菇和鹌鹑蛋。 香菇去蒂，洗净后沥干水分。 鹌鹑蛋打入香菇碗中。 将香菇和鹌鹑蛋放入蒸锅中，大火蒸五分钟。 蒸好的香菇鹌鹑蛋取出，汤汁保留。 在锅中加入调味料，如糖、酱油、蚝油等，煮开后淋上水淀粉，制成酱汁。 将制好的酱汁均匀地淋在香菇鹌鹑蛋上。 可以根据个人口味添加小米辣或者其它配料。
功效：促进肠胃蠕动，降低胆固醇水平，保护心血管健康
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