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鸡胗可以做成香辣鸡胗、酸辣鸡胗、炸鸡胗等多种口味的美食。以下是炸鸡胗的做法： 材料： 鸡胗 250克 面粉 50克 淀粉 20克 盐 适量 胡椒粉 适量 生抽 10克 料酒 5克 葱姜蒜 适量 食用油 适量 步骤： 1. 鸡胗洗净，去除外皮和内脏，切成块状，放入锅中加入料酒和盐腌制10分钟。 2. 面粉和淀粉混合，加入适量盐和胡椒粉，拌匀成为干粉备用。 3. 姜蒜切成细末。 4. 锅中倒入适量食用油，放入鸡胗块，小火炸至金黄酥脆。 5. 捞起鸡胗，控净油分，再用锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒，放入炸好的鸡胗块，倒入料酒和生抽，炒匀即可。 根据个人口味，也可以根据喜好添加适量的辣椒、孜然等调料，调配出更多口味的鸡胗美食。 |
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