天津炸糕

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  lily_zhang0418

用料  

糯米粉	160克
酵母粉	2克
水	160
玉米粉	40克
泡打粉	2克

天津炸糕的做法  

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1、和面，糯米粉、玉米粉先用80克开水和面搅拌，凉凉后再加入酵母粉和泡打粉再加80克水和面，醒发2小时。冬天可以晚上发好面转天早晨就能用。

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2、将豆馅捏成小团

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3、面团和豆馅是1:1的比例

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4、筷子放到油锅冒小泡时，放入糕坯，全程保持中小火，炸到油糕膨胀变大，表皮变色即可看个人喜好，口感外酥里糯

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