浆面条

浆面条—洛阳特色小吃

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  一然麻麻

浆面条是地地道道的洛阳特色小吃！浆是绿豆酸浆！用这个浆做出来面条微酸，真的是好香的！

用料  

手擀面
绿豆酸浆
芹菜
猪肉
花生
青豆
油炸豆腐泡（可不放）
盐
酱油
花椒面（可不放）
味精

浆面条—洛阳特色小吃的做法  

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备好原材料

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煮豆

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油炸豆腐泡随便切切，和肉放锅里炒一下，放盐、酱油、花椒面、味精，

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芹菜切碎一点，放少许盐和香油拌一下，备用，芹菜叶不要扔，最后还要用哦

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绿豆酸浆倒锅里，煮好的豆放锅里，切几片姜和葱放进去，倒点炒菜的生油，开火煮，要边煮边顺时针搅，以免浆沉淀锅底，

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锅里煮滚，面条下进去，煮熟后，把炒好的菜倒进去，然后把洗干净的芹菜叶和腌好的芹菜碎也倒进锅里，搅匀，盖上锅盖闷3~5分钟

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3~5分钟后，打开锅盖，放点味精和香油，香喷喷的出锅

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小贴士

1.浆煮的时候一定要边搅边煮2.面做成后要闷3~5分钟，才会更入味，更香！3.腌好的芹菜碎和芹菜叶都是面做好，最后放的不用煮，放锅里搅匀，汤一下即可，吃着要有脆脆的口感，才够鲜