瘦肉丝 100g 胡萝卜 半个 青椒 半个 姜 3片 蒜 3瓣 木耳 适量 盐 1g 豆瓣酱 2勺 白胡椒粉 1g 姜粉 1g 玉米淀粉 1勺 玉米油 2勺 白糖 3勺 生抽 2勺 醋 2勺 蚝油 1勺 水 适量 步骤一 胡萝卜切丝，青椒切丝，木耳提前泡发洗干净切丝  步骤二 瘦肉切丝，加入盐，白胡椒粉，姜粉，玉米淀粉，适量的水，朝着一个方向搅拌上劲儿，让淀粉包裹在肉上  步骤三 倒入适量玉米油搅拌下，目的是油包裹着淀粉，淀粉浆不流失滑出来的肉嫩  步骤四 蒜姜切碎  步骤五 鱼香汁（蚝油，生抽，白糖，醋，玉米淀粉，水混合均匀） 注意！！不知道白糖和醋的量放多少可以这样做，先放白糖2-3勺，醋刚好没过白糖就可以  步骤六 锅中放入油，姜蒜放进去炸香  步骤七 放肉丝翻炒变色，盛出来备用  步骤八 再放入少量油，豆瓣酱炸出红油  步骤九 木耳胡萝卜翻炒1-2分钟，胡萝卜不容易熟，加少量水  步骤十 再加入青椒，肉丝，鱼香汁翻炒  步骤十一 装盘 关注我们 扫二维码 祝你身体健康 |
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