在寒冷的冬季,许多人会食欲不振,免力下降。此时,一种食材就能帮我们解决这些问题,那就是辣椒。辣椒不仅富含维生素C,还是祛湿散寒的好帮手。本文将为您详细介绍辣椒的营养价值。 推荐美味食谱 第一款:辣椒炒肉: 食谱特色: 辣椒炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,肉质鲜嫩,辣椒爽口,能够增强食欲,适合冬季食用。 所需食材 瘦肉200克 青椒1个 红椒1个 大蒜3瓣 生姜适量 盐适量 生抽适量 料酒适量 鸡精适量 生粉适量 制作流程: 1.将瘦肉切成丝,加入适量的料酒、生抽和生粉,腌制10分钟。 2.将青椒和红椒洗净,切成丝;大蒜和生姜切成末。 3.热锅凉油,放入大蒜和生姜爆香。 4.加入腌制好的肉丝,用中火翻炒至变色,然后盛出备用。 5.在锅中留底油,放入青椒和红椒翻炒至断生。 6.将炒好的肉丝回锅,加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。 小贴士: 1.在炒肉丝的时候火候不要太大,以免肉丝炒焦。 2.如果喜欢辣味更重的菜肴,可以适量增加辣椒的用量。 3.可以根据个人口味加入适量的醋,使菜肴更加美味。 第二款:辣椒炒香菇: 食谱特色: 辣椒炒香菇是一道色香味俱佳的家常菜,口感鲜美,营养丰富。 所需食材 香菇250克 青椒1个 红椒1个 盐适量 生抽适量 大蒜3瓣 姜适量 鸡精适量 制作流程: 1.将香菇去蒂洗净,切成片;青椒、红椒切块;大蒜、生姜切末。 2.热锅凉油,放入大蒜、生姜爆香。 3.加入香菇翻炒至断生,然后放入青椒和红椒继续翻炒。 4.加入适量的盐、生抽和鸡精调味,翻炒均匀即可。 小贴士: 1.在炒香菇时可以先用热水焯一下,这样能去除香菇的涩味,使口感更好。 2.如果喜欢辣味更重的菜肴,可以适量增加辣椒的用量。 3.在调味时可以加入适量的高汤或者鸡汁等调味品,使菜肴更加鲜美。 第三款:青椒炒鸡蛋: 食谱特色: 青椒炒鸡蛋是一道简单易做的家常菜,口感鲜美,营养丰富。 所需食材 青椒150克 鸡蛋3个 盐适量 生抽适量 大蒜3瓣 食用油适量 制作流程: 1.将青椒去籽洗净,切成细丝;鸡蛋打入碗中,加入少许盐搅拌均匀;大蒜切末。 2.热锅凉油,放入大蒜爆香。 3.倒入鸡蛋液,煎至两面金黄,用铲子划散成块状,盛出备用。 4.锅中留底油,放入青椒丝翻炒至断生。 5.倒入煎好的鸡蛋块,加入适量的盐和生抽调味,翻炒均匀即可。 小贴士: 1.在炒青椒时火候不要太大,以免炒糊。 2.如果喜欢更嫩的鸡蛋口感,可以缩短翻炒时间,避免炒得过老。 |
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