《糖醋排骨的做法》

排骨用冷水烧开出水、洗净、控干。 第一步：炒葱姜，炒香后再放肉炒至微焦。 第二步： 放料酒、生抽、少许点老抽再翻炒几下。 第三步：加开水没过肉多点、放糖、放醋1/2，盖好盖子用小火烧酥。第四步：捞出葱姜，再加醋1/2收汁盛出。第五步：空锅里放水、加醋、加糖、勾芡，再倒入排骨一起勾芡。