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准备食材:鸡肉、鸡蛋、淀粉、黑胡椒粉
具体做法:
1. 鸡胸肉清洗一遍,用刀切成小方块,放入碗中,加入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、1小勺胡椒粉,搅拌均匀,腌制30分钟。
2. 调面糊:碗中打入两个鸡蛋、适量淀粉、盐、黑胡椒粉搅拌成糊状,然后把腌好的鸡胸肉倒进来,均匀裹上面糊。
3. 锅中倒入多一点食用油,油热下入裹好面糊的鸡胸肉块油炸,炸至微微金黄捞出。
4. 再复炸,炸至金黄金黄,用网捞捞出,沥干多余的油,撒上欧芹碎,喜欢吃辣的还可以撒上辣椒粉即可。
来自: 芝润斋 > 《生活》
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