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西兰花木耳炒鸡蛋 食材：西兰花 、木耳 、鸡蛋、 番茄 、蒜片 做法： 1、准备西兰花三分之一 个，鸡蛋两个 ，番茄一个， 木耳五六个， 蒜切片 2、西兰花木耳焯水过凉， 鸡蛋提前炒熟备用 3、少油，炒香蒜末倒入番茄炒出汁 4、倒入西兰花木耳鸡蛋，加入生抽2勺 、蚝油1勺、 翻炒均匀即可 油麦菜炒虾仁 材料：油麦菜 200克；鲜虾仁 150克；大蒜 3瓣（切末）；姜 1小块（切末）；生抽 2汤匙；料酒 1汤匙；盐 适量；食用油 适量 步骤： 1. 处理油麦菜： 油麦菜洗净，沥干水分，切成适口大小的段。 2. 准备虾仁： 鲜虾仁去壳，去除虾线，用清水冲洗干净，沥干水分备用。 3. 热锅凉油： 平底锅烧热，加入适量食用油，待油热后，加入蒜末和姜末炒香。 4. 炒虾仁： 加入准备好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色，变成粉红色。 5. 加入油麦菜： 加入切好的油麦菜，继续翻炒，使虾仁均匀分布在油麦菜中。 6. 调味： 在炒好的食材中加入生抽和料酒，继续翻炒均匀，让调味汁裹在虾仁和油麦菜上。 7. 炒至熟透： 炒至虾仁变得鲜嫩，油麦菜熟透但仍保持嫩脆即可。 8. 加盐调味： 根据个人口味加入适量盐，再次翻炒均匀。 9. 出锅： 将炒好的油麦菜虾仁装盘，即可上桌。 油豆腐炖娃娃菜 【食材】油豆腐、娃娃菜、葱蒜、小米辣 【做法】 1. 将油豆腐剪个小口，以便入味。娃娃菜切成段备用。 2. 锅中热油，下拍蒜、小米辣和娃娃菜梗子，大火炒香。 3. 倒入一碗清水，加入油豆腐和娃娃菜叶子。 4.加入生抽、老抽、蚝油、盐和鸡精，大火煮开。 5. 用铲子压一压，让每一个豆泡都吸满汤汁。 6.淋入少许水淀粉，撒上葱段，即可出锅。 酱牛肉 材料：牛腩：500克；青蒜：适量；姜：适量；料酒：适量；食用油：适量；生抽：适量；老抽：适量；糖：适量；盐：适量；酱油膏：适量；八角：2-3个；桂皮：1片；干辣椒：适量 步骤： 1. 准备工作： 牛腩切块，青蒜切段，姜切片备用。 2. 炖煮牛腩： 锅中放适量水，放入牛腩块，加入料酒，煮至牛腩变色，捞出备用。 3. 炖煮香料： 清洗锅，放入食用油，加热后放入八角、桂皮、干辣椒煸炸出香味。 4. 炖煮牛腩： 放入切块的牛腩，加入适量生抽，老抽，糖，盐，酱油膏，炖煮至牛腩变得酥烂。 5. 调味： 根据个人口味适量加盐，保持炖煮的汤汁浓郁。 6. 装盘： 将炖煮好的牛腩装盘，撒上青蒜段即可。 糖醋排骨 糖醋排骨：寓意新的一年节节升高。 食材：排骨500克、生姜3片、葱花、生抽、老抽、料酒、白醋、白糖、清水、芝麻。 步骤： 1. 排骨洗净斩段，焯水后捞出沥干水分备用。 2. 锅中倒入食用油和冰糖，炒出搪色，加入姜片爆香后放入排骨煸炒至金黄。 3. 加入生抽、老抽、料酒和白醋翻炒均匀，加入白糖和清水大火烧开后转小火焖煮30分钟至排骨熟烂。最后收汁装盘，撒上葱花、芝麻即可。 鲫鱼豆芽汤 食材：鲫鱼2条、黄豆芽1把、盐1茶匙、生姜丝少许、面粉少许、蒜头3粒、葱2棵、辣椒2个 做法： 1、将鲫鱼去腮去内脏后，清洗干净 2、将蒜头切片、辣椒切段、葱切大段备用 3、热锅放入少许油烧至6成热后，将鲫鱼裹上面粉，放入热油锅中煎至两面金黄 4、加入生姜、辣椒、蒜头、葱段，焖一焖，再倒入2碗热开水，开中小火慢炖7分钟 5、再加入黄豆芽、盐、鸡精继续炖5分钟，即可关火趁热食用。 蒜苔炒木耳 主要食材：蒜薹200克，黑木耳50克，食用油适量，盐适量，姜片少许 制作步骤： 步骤1、黑木耳提前用水泡发，洗净后撕成小朵，蒜薹洗净切段备用。 步骤2、锅中加油，加热后先放入姜片爆香，再加入蒜薹快速翻炒几下，放入木耳，快炒至菜熟，加入适量盐调味即可。 小贴士：蒜薹性温，味辛，入肝胃经，有行气解毒、散瘀止痛的功效；木耳则能滋阴润燥，对于养肝清热有着良好的作用。 油焖大虾 食材：基围虾、小葱、生姜、蒜瓣、食盐、生抽、陈醋、料酒、老抽、蚝油、蕃茄酱、白砂糖 做法： （1）基围虾去头挑去虾线洗净，小葱剥皮切葱花，蒜瓣和生姜去皮切成末备用。 （2）调料汁：碗中加入适量的生抽、陈醋、料酒、老抽、生抽、蚝油、食盐、白砂糖、蕃茄酱用筷子充分搅匀均匀备用。 （3）锅中倒入适量的油，油热后爆香葱姜蒜末，下入洗净的大虾翻炒至变色。 （4）再倒入调好的料汁翻炒均匀，盖上锅盖焖至汤汁浓稠，大火收汁关火出锅。 （5）再撒上适量的葱花点缀一下，做法简单，好吃又下饭，来客必备全家都爱吃！
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