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山药炒荷兰豆 材料：山药：1根（约200克）；荷兰豆：200克；大蒜：3瓣，切末；姜：适量，切末；生抽：适量；盐：适量；食用油：适量 步骤： 1. 准备工作： 山药去皮，切成片状；荷兰豆洗净，切段备用；大蒜切末，姜切末备用。 2. 炸山药片： 将山药片放入油锅中炸至两面金黄，捞出备用。 3. 热锅凉油： 烧热锅，加入适量食用油，放入切好的姜末和大蒜末爆炒出香味。 4. 炒荷兰豆： 加入切段的荷兰豆，翻炒均匀。 5. 加入调味料： 加入适量生抽，搅拌均匀，使荷兰豆均匀入味。 6. 加入山药： 将炸好的山药片放入锅中，翻炒均匀。 7. 调味： 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀，使调味料均匀沾附在山药和荷兰豆上。 8. 炒至熟透： 炒至山药和荷兰豆熟透入味，即可出锅。 9. 装盘： 将炒好的山药炒荷兰豆装盘，即可食用。 鱼香茄子煲 鱼香茄子煲是一道具有四川风味的家常菜，酸甜可口，茄子软糯，非常开胃。 食材：茄子、猪肉末、生姜、大蒜、葱、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、醋、盐。 制作步骤： （1）茄子洗净，切条，用盐水浸泡10分钟后捞出备用；生姜、大蒜切末，葱切段。 （2）锅中放油，烧至五成热，放入茄子炸至表面金黄，捞出备用。 （3）锅中留底油，放入豆瓣酱炒出红油，加入猪肉末翻炒至变色。 （4）加入生姜、大蒜、葱段，炒出香味，加入茄子、生抽、老抽、料酒、白糖、醋，翻炒均匀。 （5）加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，加入适量的盐，翻炒均匀即可。 豆芽炒粉条 准备食材 豆芽，粉条，葱姜，生抽，醋，味精 1，先把粉条放在温水里泡软，然后清洗两遍，洗干净之后捞出沥干水分。再把豆芽淘洗一下，捡掉豆芽皮。 2，锅里倒入适量的油，放入葱姜爆香，再把豆芽下锅煸炒一下，接着倒入生抽，胡椒粉翻炒均匀。 3，在豆芽里加入一点水，再把粉条放进去，大火翻炒两三分钟，炒熟之后加盐和醋调味，就可以出锅装盘了。 番茄炒蛋 材料：鸡蛋：3个；番茄：2个；生姜：适量；大葱：适量；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量 步骤： 1. 准备工作： 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。番茄洗净切块，生姜切末，大葱切段备用。 2. 热锅凉油： 烧热锅，加入适量的食用油。 3. 爆香调料： 油热后，加入生姜末炒香，再加入切好的大葱段。 4. 炒番茄： 加入切块的番茄，迅速翻炒均匀，使番茄变软出水。 5. 加鸡蛋： 番茄炒至出水后，将搅拌均匀的鸡蛋倒入锅中。 6. 翻炒均匀： 用锅铲迅速翻炒，让鸡蛋均匀裹在番茄上。 7. 调味： 加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀，调味料充分融入菜肴中。 8. 炒至熟透： 确保鸡蛋炒熟，番茄也变得熟透软糯。 9. 出锅： 将番茄炒蛋盛出，摆盘。 10. 装饰： 可以用一些葱花点缀，增添香气。 白萝卜瘦肉汤 材料：白萝卜，约500克；瘦肉，约250克；姜块，适量（可根据个人口味添加）；葱段，适量（可根据个人口味添加）；盐，适量 做法： 1. 白萝卜去皮，洗净后切成块状备用。 2. 瘦肉洗净，切块备用。 3. 锅中加入适量清水，放入瘦肉，姜块，葱段，大火煮沸。 4. 水开后，撇去表面的浮沫，再加入切好的白萝卜块。 5. 转小火炖煮1-2小时，直到白萝卜和肉变得烂烂软软。 6. 根据口味适量加盐调味，即可出锅 菌菇炖鹅肉汤 食材:鹅肉，红枣，陈皮，虫草花，鹿茸菌，松茸菌，羊肚菌，姜片。 做法步骤: 1、鹅肉处理干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鹅肉捞起来，清洗干净备用。 2、将所有的汤料清洗干净，放入汤锅中，放入鹅肉和姜片，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。煮好了之后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。 豆腐虾仁鸡蛋汤 食材:嫩豆腐，鸡蛋，虾仁，菌菇，葱花。 做法步骤: 1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分备用。嫩豆腐切成小块，菌菇清洗干净即可。 2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，再盛出来切成小块。 3、锅中底油，放入虾头翻炒几下，炒出虾油后加入适量清水，开大火煮开。 4、水烧开后捞出虾头，再放入菌菇、嫩豆腐、虾仁和鸡蛋，盖上盖子煮三分钟。 5、煮熟后，加入一点食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。 平菇丝瓜牛肉汤 食材准备：平菇、丝瓜、牛肉、姜丝、葱花。 做法流程： 1.清洗干净牛肉切薄片，然后放入大碗中，接着加入适量的淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。 2.丝瓜去皮，然后和平菇一起清洗干净，接着切成小块备用，再热锅烧油，油热以后，放入丝瓜大火翻炒，炒出香味。 3.接着加入适量的清水大火煮开，接着加入平菇一起炖煮三分钟左右煮熟。 4.最后再加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
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