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这个水晶小包子，是用饺子皮做的。 用电饭锅蒸一蒸，简直太好吃啦。 做起来还挺简单的。
想减肥，吃这个很好！ 因为食材看得到。 关键是，味道真的很不错！ 外形也很不错！ 用电饭锅一蒸，20分钟就可以吃啦。
食材：饺子皮， 胡萝卜，鸡蛋， 西葫芦，黑木耳。 食材就这些啦。 胡萝卜，西葫芦擦丝，黑木耳泡好后切成丝。 鸡蛋加一点点盐，打散备用。 关于食材的量，我放在最后啦。 首先把鸡蛋液炒成鸡蛋碎。 锅里放油，油热后把鸡蛋液放进去，用筷子搅拌打散，直到都熟了。
西葫芦丝和胡萝卜丝， 放点盐， 抓匀。 目的是为了sha 出水。 大概10分钟就好啦。 接着要把胡萝卜丝和西葫芦丝里边的水拧出去， 可以用那种专门的袋子。 我直接用手！要点劲儿。接着把鸡蛋碎和黑木耳都放进来。
调味： 加点生抽，蚝油， 芝麻油。（盐就不用加了） 调料就放这些。 搅拌均匀，这时候的馅料已经很好吃啦。
拿出饺子皮， 如果有擀面杖，可以把饺子皮再擀薄一点。 我没有，所以纯靠手，两个大拇指轮着按，饺子皮在手里也能摊薄。
接着把馅料放里边。 饺子皮周围一圈抹上水，这样更好包。 然后就这么一揪一揪，把饺子皮揪到一起揪好啦。
练习真的可以越来越好， 看这一盘子，一眼就能看出哪个是我包的第一个。 我怕粘连，底下剪了几张烘培纸。 这样弄，一点都不怕包好的小包子粘连在一起。 弄好后，直接用上电饭锅的蒸屉。 我的锅有蒸煮功能，按上键，30分钟，蒸20分钟就好啦。显示屏上还有10分钟，就可以开锅开吃啦！
真的特方便。 关于食材的量： 我的成品一共13个。 我用了两根很小的胡萝卜，半根西葫芦（放整根更好），3 颗鸡蛋。 这样的配量，我觉得刚刚好。 不过馅料搅拌要弄均匀，每个挖馅包的时候最好也搅拌一下馅料。不然容易出现下图的样子，某一个鸡蛋碎好多。 这个是我包的最后一个，剩下的馅料基本以鸡蛋为主啦。
虽然但是，味道是很好吃的。
剩下的，我放冰箱速冻了！ 下次吃的时候，拿出来蒸一蒸。 快试试！！ 朋友们，周末愉快呀！ |
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