酸奶油曲奇 为什么让外国人流连忘返

酸奶油曲奇

材料

酸奶油(sour cream) 80g / 无盐黄油 80g

细砂糖 60g / 鸡蛋 25g / 

香草荚 半根 / 低筋面粉 150g

做法

80g无盐黄油切小块，加80g酸奶油。

由于气温很低，所以我选择烤箱发酵功能软化黄油。

大约半小时，黄油可以轻松戳穿，软化就差不多了。

加入60g细砂糖。

用打蛋器搅拌顺滑。

再加入25g，

再次搅拌顺滑。

取半根香草荚，用小刀剃出香草籽，没有香草荚，可以换成香草精，或者不放也行。

接着加入150g低筋面粉。

用刮刀翻拌面糊，至看不到干粉的状态即可。

用普通的六齿八齿曲奇花嘴也可以。

将面糊装入裱花袋

把曲奇挤在透气硅胶烤垫上

送入提前预热好的烤箱中层，上下火180度烤10-12分钟