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儿时大家吃过的最好吃的美食之一便是鸡蛋，那时要是是考试考得好，或是是病了，家中只能鸡蛋，要不炒俩鸡蛋，要不煮俩鸡蛋，还有一个美味的便是鸡蛋，煮一碗面条，再加一点芝麻油和食用盐，这就是儿时吃过的最好吃的美食之一，印象深刻。现如今儿时的特色美食许多 都忘了，除了鸡蛋羹如今好多人仍在吃，其他的也不知道，或是很多人又科学研究出了新的特色美食，看一下这名山东母亲给孩子做的鸡蛋美食，你都吃过吗？ 鸡蛋羹  这个是最经常吃的，大部分三天会做一次，尤其是小孩子小的时候，当母亲的会常常做，可是如果是小宝宝的话，最好弄得很碎很碎，要不然非常容易呛到，鸡蛋羹的确很美味，我也很喜欢吃，给大伙儿分享一下光洁细致的鸡蛋羹的做法。 做法：1.最先呢，鸡蛋务必得是新鮮的，两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，天赋加点食用盐，这个时候呢，大家添加适量冷水，便是咱家中洁面或是刷碗的水就可以了，温开水，别太凉，开水更不好，倒入立即烫熟透，它是小窍门。一般是两个鸡蛋，少小半碗水就可以了，水太多太少都不好，太多了，蒸出去都是水，太少了，蒸出去有点硬。 2.讨厌加香油或是动物油，将会它是地区习惯性，有的地区的大家做鸡蛋羹的时候会加，我也见过。锅中烧开水，放锅中蒸，十分钟就可以了，就在炒锅就可以了。 提醒：蒸的时间长了，会衰老，不好吃，也不好看，还腥，掌握好时间。熟透呢，撒一把葱段和芝麻油，用汤勺弄成刀花，真好吃啊。 红烧鸡蛋 看见就很诱惑，很象茶鸡蛋的模样，吃一口就很好吃，假如家里有大饼和卤菜的话，早饭能够做老潼关肉夹馍或是蛋夹馍吃，另配上香莱和朝天椒，太美味了，外边的老潼关肉夹馍加蛋，是10块钱一个，自己做，成本费减少一多半，可好了。我今天给大伙儿推荐了这一食用方法，大伙儿明日的下午茶是否必须晒老潼关肉夹馍加蛋夹馍了。大饼一块钱一个，蛋也很性价比高，肉如今也划算了，炖一锅，可以吃好几天，美味的了不得。  做法：1.最先呢，大家将食物准备好，鸡蛋呢，提早在放锅里熟，煮开之后呢，削皮，削皮之后呢，教大伙儿一招，打上刀花，那样做的情况下较为入味道，漂亮又美味。 2.锅中加热，刚开始进行爆香，放进蒜、姜、葱、麻椒、八角茴香炒两下，再下煮开的鸡蛋，拌和一下，这个时候呢，不要着急加食用盐，大家添加米酒、适当酱油、盐、糖，也有适当冷水，盖上盖子大火烧开后，转文火炖十分钟左右，大部分入味道了，开盖子，大火收汁，就可以了。  提醒：在做红烧鸡蛋的情况下呢，鸡蛋要煮熟了，打上刀花做出去非常筋道，美味可口，吃着不油腻，无论是立即吃或是就着馍馍或是白米饭，都非常美味。还能够跟红烧排骨炖在一起吃，屋子里馨香，太舒服了。  学会了，能够开实体店了，弄个老豆腐加茶叶蛋，嘿嘿。
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