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提起现在的西红柿，好多人有怨言，尤其是中老年人，因为他们都有一个关于西红柿的美好的味觉回忆：小时候的西红柿酸甜可口，沙瓤多汁，味道浓郁且纯正，亦果亦蔬，吃到嘴里是莫大的享受。然而，现在的西红柿不但硬邦邦的，而且没有任何西红柿的味道，食之无味价格也不低。
好多人小时候吃到的西红柿，品种是毛粉西红柿。毛粉西红柿是风靡于上个世纪70年代到90年代的西红柿，在农村，家家院子里都会种上几棵毛粉西红柿，待果子成熟，揪下一个，都不用洗，直接开咬，咬上一品，沙面粉甜，皮薄多汁，比吃水果还要过瘾。
毛粉西红柿，与其他品种的西红柿相比，最显著的特征是，它的西红柿秧上带有一层细细的绒毛，远远看上去，就像是挂满了一层白霜。这一植株特征，是其他西红柿品种都不具有的。
除了植株上有白色绒毛的显著特征外，毛粉西红柿的果实才是让人真正挂念和难以忘怀的。毛粉西红柿的果实，最大的特点是皮薄肉软，味道浓郁。它的皮特别的薄，用手轻轻一撕就能扯下来，而且里面的果肉又沙又软汁水又多，酸酸甜甜，味道纯正浓郁，吃到嘴里，让人回味无穷。 为什么小时候的这种毛粉西红柿不见了？相信好多人都有这个疑问。
其实原因很简单，因为毛粉西红柿皮薄不耐运输，所以，随着经济的发展产品的流通和物流的发达，这种不耐运输的西红柿品种，就慢慢地被淘汰了，取而代之的是皮厚肉硬耐运输的品种。结果就如大家目前所见，西红柿变得越来越不好吃，小时候的毛粉西红柿在市场上基本销声匿迹，再也寻不到了。
但是，最近几年，有一种叫做“普罗旺斯”的西红柿开始流行，其味道跟毛粉西红柿没有任何区别。这种普罗旺斯西红柿，是近几年引进的荷兰进口新品种，非转基因，该品种以皮薄、沙瓤、水分高、甜度高著称，在市场上好评不断。
跟毛粉西红柿不同的是，这种普罗旺斯西红柿虽然皮薄肉软，但它耐运输，可以说是优化后的毛粉西红柿。普罗旺斯一经上市，就成为西红柿界的一股清流，让无数人又吃到小时候的西红柿，又尝到了儿时味道。
我国数个地区都引进了普罗旺斯，品质最好的是泾阳产的普罗旺斯，不管是生吃还是熟吃，味道都极佳。泾阳普罗旺斯，每年3月份成熟上市，比水果还要可口，吃过的人无不回购。
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