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材料：嫩牛肉（薄切）：300克；生姜：适量，切丝；葱姜蒜：适量，切末；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；淀粉：适量；葱花：适量 步骤： 1. 将薄切的嫩牛肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，抓匀腌制片刻。 2. 锅中倒入适量的油，烧热后加入切好的葱姜蒜末炒香。 3. 将腌制好的牛肉片逐一加入锅中快速翻炒，至变色后捞出备用。 4. 锅中再倒入少许油，放入切好的生姜丝炒香。 5. 将炒好的姜丝倒入之前炒好的牛肉上，撒上适量的淀粉，快速翻炒均匀。 6. 最后，撒上葱花点缀即可。 |
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