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材料:一块猪肉、洋葱、青椒、洋葱、姜、豆豉、大蒜、胡椒粉、盐、糖、鸡肉、料酒。
做法
1:猪肉切开水,用厨房纸水储备干燥。
2:用少许油炒开水,炒猪肉,用力将大部分油取出,炒猪肉略滚成锅盛。
3:洋葱切瓣,青椒切丁。
4:再锅内加油,加入花椒炒花椒油,炒味去掉花椒,葱姜蒜炒至香,再加入炒猪肉、葱和青椒丁。
5:加入适量的白酒和适量发酵的黄豆,均匀炒匀。
6:发酵豆本身有咸味,加入少许盐、糖和鸡精,然后搅拌菜肴。
来自: 芝润斋 > 《生活》
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