夏天将到，常喝这4碗“灭火汤”，夏天燥热不上火，浑身都舒服

随着夏天的临近，炎热的天气让人容易上火，导致身体不适。在这个时候，选择适当的食物来清热降火，成为人们关注的焦点。有四种汤被认为是夏天的“灭火汤”，它们口感清爽，富含丰富的营养成分，常喝能够有效降火清热，让身体感到舒适宜人。

一、冬瓜薏米排骨汤：

冬瓜薏米排骨汤是夏季常见的清热解暑汤品。冬瓜性凉味甘，具有清热利尿、生津止渴的功效，薏米具有利水消肿、排毒养颜的作用，排骨则能增添汤品的鲜美口感。这道汤不仅口感清爽，而且有助于去除体内湿热，适合夏天食用。

食材：冬瓜：适量；薏米：适量；排骨：适量；姜片：适量；盐：适量

做法：

1. 冬瓜去皮，切成小块备用。

2. 薏米洗净，泡水 30 分钟至软化备用。

3. 排骨洗净，焯水去血水，沥干备用。

4. 锅中加水，放入排骨和姜片，大火煮沸后转小火炖煮 30 分钟至排骨熟软。

5. 加入薏米和冬瓜块，继续炖煮 20 分钟至冬瓜软烂。

6. 根据个人口味加入适量盐调味，煮沸即可。

温馨提示：

(1) 冬瓜薏米排骨汤清淡爽口，适合夏季食用。排骨提供丰富的蛋白质，冬瓜和薏米具有清热解暑的作用，同时还有利尿消肿的功效，适合于消暑降火。

(2) 煮汤时可以根据个人口味加入适量的调味料，如盐和胡椒粉。

(3) 冬瓜薏米排骨汤最好在一顿饭的开始或结束时食用，可以帮助清热解暑，增加饱腹感，适度饮用有益健康。

二、赤小豆薏米山药粥：

赤小豆薏米山药粥是一道营养丰富、清淡可口的粥品。赤小豆和薏米具有利水消肿、清热解暑的功效，山药则富含膳食纤维和多种维生素，有助于增强免疫力。这道粥不仅可以补充营养，还有助于清热润肺，适合夏季饮用。

食材：赤小豆：适量；薏米：适量；山药：适量；白糖：适量（可根据个人口味添加）

做法：

1. 将赤小豆和薏米淘洗干净，分别浸泡约 2 小时，使其软化备用。

2. 山药去皮，切成小块备用。

3. 锅中加入适量清水，放入泡好的赤小豆和薏米，大火煮沸后转小火煮烂。

4. 待粥粘稠时，加入山药块，继续煮至山药软烂。

5. 根据个人口味加入适量白糖，搅拌均匀即可。

温馨提示：

(1) 赤小豆薏米山药粥味甜而糯，适合夏季食用。赤小豆和薏米具有清热利湿、健脾消食的作用，山药富含膳食纤维和多种维生素，有助于增强免疫力。

(2) 煮粥时注意火候，以免粥粘锅底。可根据个人口味调整糖的用量，喜欢甜味的可以适量增加。

三、黄豆海带排骨汤：

黄豆海带排骨汤是一道滋补养生的汤品，特别适合夏季食用。黄豆富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，具有补益气血、健脾养胃的作用，海带含有丰富的碘元素，有助于促进新陈代谢，排毒养颜。这道汤既可以消暑解渴，又能滋补身体，是夏季养生的好选择。

食材：黄豆：适量；海带：适量；排骨：适量；姜片：适量；盐：适量

做法：

1. 黄豆提前浸泡至软化，海带洗净后泡软备用。

2. 排骨用清水浸泡，去除血水后，切成块状备用。

3. 锅中加水，放入排骨和姜片，大火煮沸后转小火炖煮约 40 分钟至排骨熟软。

4. 加入黄豆和海带，继续炖煮 20 分钟至黄豆软烂、海带出味。

5. 根据个人口味加入适量盐调味，煮沸即可。

温馨提示：

(1) 黄豆海带排骨汤营养丰富，适合夏季食用。黄豆富含优质蛋白质和多种维生素，海带富含膳食纤维和海藻多糖，有助于增强免疫力，促进肠道健康。

(2) 煮汤时可以根据个人口味加入适量的盐调味，也可以根据需要加入其他调料，如胡椒粉、葱姜等。

(3) 黄豆海带排骨汤清淡可口，适合一家老小食用。可根据个人口味选择是否去除排骨中的油脂，调整汤的口感。

四、鸡蛋豆腐紫菜汤：

鸡蛋豆腐紫菜汤是一道简单而营养的清汤，适合夏季食用。鸡蛋富含优质蛋白质和多种维生素，豆腐易消化，富含植物蛋白，紫菜含有丰富的蛋白质和维生素，有助于提高免疫力。这道汤口感清淡，不仅能够补充营养，还可以清热润肺，是夏季清凉解暑的好选择。

食材：鸡蛋：2个；豆腐：半块；紫菜：适量；高汤或清水：适量；盐：适量；青葱：适量

做法：

1. 将豆腐切成小块，紫菜撕成小片，青葱切碎备用。

2. 锅中倒入高汤或清水，待水开后加入豆腐块，煮至豆腐变软。

3. 打入鸡蛋，用筷子快速搅拌，使鸡蛋均匀分散在汤中。

4. 加入紫菜片，继续煮至紫菜变软。

5. 根据口味适量加入盐调味，撒上青葱即可。

温馨提示：

(1) 鸡蛋豆腐紫菜汤口感清淡，适合夏天食用。其中，鸡蛋富含蛋白质和多种维生素，豆腐易于消化，紫菜富含碘和多种微量元素，有助于保持皮肤健康。

(2) 煮汤时可以选择高汤或清水，高汤口感更加鲜美，清水则更清爽清淡。汤的浓稠度可以根据个人喜好调整，喜欢浓汤的可以稍微煮久一些。

(3) 在加入鸡蛋时要用筷子快速搅拌，使鸡蛋均匀分散在汤中，以免出现大块状的蛋花。

夏天是容易上火的季节，因此适当清热降火对于保持身体健康至关重要。通过常喝这四碗“灭火汤”，可以有效降低体内的火气，让身体感到清爽舒适。让我们通过饮食调理，选择适宜的汤品，保持身体的健康，度过一个凉爽舒适的夏天。