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五一假期大家都准备怎么过了吗？是在家附近过，还是举家外出呢？今年因为调休和雨天的原因，比起去年会更多的人在家宅着过五一，刚好准备了这3道家常菜，没想到朋友听完了都要过来蹭饭，好吃不贵又下饭，如果你也需要在家招待客人的，就赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。
【胡椒牛肉煲】 主要食材：牛肉，黑白胡椒粉，葱丝，姜片，蒜末，生抽，蚝油，淀粉，米酒，牛肉低卡高蛋白，做法何止一双手数得过来，简单的黑白胡椒粉搭配就能让人流连忘返。
【具体做法】 1、牛肉切片放碗里，加入黑白胡椒碎，2勺生抽，1勺蚝油，1茶匙的淀粉，2勺葱姜水，少量多次注入，每次注入以后都搅拌至被牛肉吸收完了以后再注入，最后再来少许的花生油锁住水分，腌制至少15分钟以上。
2、砂锅里油温6成热左右下入姜葱蒜粒，快速翻炒出葱蒜味道，接着把腌制好的牛肉倒入锅里，大火煮开后盖上锅盖沿着锅边淋入2圈米酒。
3、继续中火焗个3-5分钟左右，中途翻一下牛肉不会黏锅，最后加入葱丝，焗软了就可以出锅了，牛肉不宜焗得太老，老了就没那么鲜嫩了。
【酱大骨】 主要食材：大骨头，八角，香叶，桂皮，花椒，干辣椒，姜片，料酒，生抽，老抽，蚝油，黄豆酱，啤酒，腐乳，既有骨头汤的浓郁又有大口吃肉的爽快感，一根接着一根没有不爱吃的，而且越多骨头炖出来的味道越浓郁。
【具体做法】 1、把大骨头冷水下锅加入姜片葱段和2勺料酒，大火煮开焯水撇掉多余的浮沫后捞出清洗干净。
2、紧接着往大骨头的锅里加入葱段，姜片，八角，香叶，桂皮，干辣椒等香料，再来2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺黄豆酱，1罐啤酒，1块腐乳。
3、大火煮开后，转中小火慢炖至少60分钟以上把骨头炖烂，时间到收干汤汁盛出来即可，也可以用把大骨炖煮了10分钟以后，整锅骨头汤倒入高压锅里炖，时间更短并且炖得更软烂入味。
【虫草花蒸鸡】 主要食材：鸡，虫草花，葱花，冬菇，姜丝，鸡粉，生抽，蚝油，胡椒粉，盐，这里面的鸡汤都能让人拌着米饭吃下去3大碗，太香了。
【具体做法】 1、把虫草花和冬菇提前冲洗干净，并且用热水泡发开来备用。
2、把剁好的鸡肉放碗里，加入适量的姜丝，盐，鸡粉，1勺生抽，半勺蚝油，少许的胡椒粉，虫草花和冬菇也一并倒进去，抓拌均匀腌制至少30分钟以上，时间允许的话腌制到1个小时以上最好。
2、锅里水开后把这一盘虫草花下锅，隔水清蒸至少10分钟以上，最后撒点葱花就可以上菜了，蒸鸡肉的时间取决于鸡块的多少，鸡块多一点大一点的，可以时间到了再关火焗一下，这样就不会蒸不熟了，并且保留着鸡肉原来的鲜嫩。
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