【原】入夏吃包子，只认准这个馅儿，全身都是宝！又香又营养，养胃非常好！

入夏时节，万物生长日渐加速，人们的饮食也渐趋清淡。而在这个时节，有一款包子却以其独特的香气和口感，成为餐桌上的宠儿——那便是茴香包子。

茴香包子，顾名思义，其馅料以茴香为主打。茴香这种看似普通的蔬菜，却蕴含着别样的魅力。翠绿的叶片，散发着淡淡的香气，仿佛是大自然的馈赠。而当它与肉馅、鸡蛋等食材完美融合，经过精心的调味，便成就了一款令人垂涎的美食。

茴香包子的馅料，可谓是独具匠心。新鲜的茴香叶切碎后，与鲜嫩的肉馅和金黄的鸡蛋搅拌在一起，再加入适量的调料，使馅料更加鲜美可口。调料的比例恰到好处，既突出了茴香的香气，又让肉馅更加嫩滑。

当热气腾腾的茴香包子端上桌时，那浓郁的香气便扑面而来，让人忍不住想要大快朵颐。轻轻咬上一口，皮薄馅足，茴香的香气与肉馅的鲜美在口中交织，形成了一种难以言喻的美妙滋味。那种满足感，仿佛可以让人忘记一切烦恼。

除了口感上的美妙，茴香包子还有着丰富的营养价值。茴香富含维生素和矿物质，具有健胃行气、促进消化的功效。而肉馅和鸡蛋则提供了优质的蛋白质和多种营养成分，使得这款包子既美味又健康。

茴香包子，一款简单却美味的传统小吃，以其独特的香气和口感，成为了夏日餐桌上的亮点。它不仅是味蕾的享受，更是健康的选择。在这个夏日里，不妨尝试一下这款美味的茴香包子吧！

【茴香包子】

制作配料：肉馅儿500克 盐1勺+1/3勺 蚝油1勺白胡椒粉1小勺 姜粉1小勺 生抽2勺 老抽1勺 鸡蛋1个 冰水100ML左右 茴香250克

制作方法：

1、先来调个肉馅儿，肉馅儿里加入盐1勺+蚝油1勺+白胡椒粉1小勺+姜粉1小勺 +生抽2勺+老抽1勺+鸡蛋1个，顺时针搅拌至上劲，给肉馅儿来点底味；

2、再分次少量的加入冰水，每加一次都要彻底搅拌至上劲，我大概一共加了100ML左右；肉馅儿搅起来没有那么吃力就可以。肉馅儿有duang~duang~的感觉就可以了哈！

3、准备1把茴香250克，洗净沥干水分，切碎备用；我放的比较多，大家可以放200克。

4、把切碎的茴香加在肉馅儿里，拌均匀即可。最后淋些食用油拌均匀锁住茴香的水分，顺便可以补点盐；

5、面团提前和好，650克普通面粉+5克酵母+320克清水，揉成光滑的面团，醒面半个小时，再把面团排气，下成小剂子，擀成边缘薄中间厚的包子皮，包子皮注意⚠️不要擀的太薄了，容易塌陷！

6、取一个包子皮，包上适量馅料，包成自己喜欢的样子即可；

7、放在笼屉上第二天发酵，35度大约30分钟左右，包子明显变大，褶皱部分鼓起来，就差不多了！

8、开水上锅蒸大约12分钟左右，关火焖2-3分钟再打开；

9、这个包子馅儿真的太香了，是其他馅料不能比的香！吃着好上头！入夏吃包子，就认准这个馅儿，茴香全身都是宝！不仅叶子可以用来包饺子包包子，其实根部也能吃，又香又营养；还有药食的功效，能健胃行气，促进消化，养胃非常好！不喜欢吃饭的孩子也可以吃一些，帮助改善厌食！