想吃脆皮五花肉别买了，家里没有烤箱也能做，皮脆肉香，全家爱吃

大家好，我是二丫头！想象一下，金黄酥脆的五花肉，肥而不腻，香气四溢，让人垂涎欲滴。不用再费力去餐厅排队购买，也不必为家里没有烤箱而苦恼。今天，我将分享一个简单易行的烹饪方法，让你在家中轻松制作出美味的脆皮五花肉，皮脆肉香，全家人都会爱上！无需复杂的工具和繁琐的步骤，即使是烹饪新手也能轻松掌握，一次成功！

食材清单：

五花肉、葱、姜、料酒、盐、白糖、辣椒粉、五香粉、孜然粉、生抽、老抽、白醋。

制作步骤：

步骤一、准备五花肉：

将五花肉放入锅中，加入葱、姜、适量的料酒，大火煮开后撇去浮沫，然后再煮15分钟，至肉熟透。

步骤二、处理五花肉：

将煮好的五花肉捞出，用筷子插入，能插透即可，然后放入盘中稍晾。将表面水分晾干后，然后用刀给它切一下，但底下的皮不要切断，像平时我们做红烧肉这么大的块。像平时我们做红烧肉，这么大的块，都切成像这样。

步骤三、制作腌料：

接下来准备一个漂亮的小碗，加盐白糖，辣椒粉，五香粉，孜然粉，生抽，加上3勺，老抽加一大勺。然后搅拌均匀，我们调的这个是腌料，如果不喜欢吃辣也可以不放，搅拌均匀成腌料。

步骤四、腌制五花肉：

将调好的腌料均匀涂抹在五花肉表面和网状切口处，给它抓拌均匀，让其腌制10分钟。

步骤五、包裹五花肉： 

时间到了，肉已经腌好了，接下来准备锡纸，像这样给他包裹起来折一下，然后把肉皮上面的调料擦干。

步骤六、制造气泡：

猪皮表面擦干净以后，接下来用牙签或者是细一点的竹签，在猪皮上面多扎一点小孔，这一步是猪皮起泡的关键。扎它个九九八十三下，扎好以后上面再给它刷上一层白醋。

步骤七、撒盐：

最后一步，猪皮上面撒上盐，多撒一点，撒上厚厚的一层，让皮更加酥脆。 

步骤八、烹饪：

将处理好的五花肉放入空气炸锅中，设定温度为200度，烤制30分钟。

步骤九、调整烤制：

烤制30分钟后，取出五花肉，刮去表面水汽，这个时候就可以把锡纸拿掉了，然后再把空气炸锅里垫上专用纸。再次放入空气炸锅中，烤制10分钟，直至金黄酥脆。

步骤十、享用美味：

将烤制好的脆皮五花肉取出，切成小块，然后吃的时候一个碟子里面放烧烤料，一个碟子里面放白糖。看你喜欢吃什么口味都可以，蘸点白糖也是非常好吃的。香气诱人，口感鲜美，肥而不腻。

通过以上简单的步骤，你就可以在家中制作出美味可口的脆皮五花肉了！无论是作为主食还是小吃，都是绝佳的选择。不妨试试这个简单而美味的家常菜，给家人带来一份愉悦与美味吧！