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一、口蘑黄瓜炒鸡蛋
准备食材：口蘑、黄瓜、鸡蛋 做法步骤： 1、口蘑洗净切片，黄瓜去皮去瓤后斜切成菱形片备用。 2、鸡蛋打散，油热后倒入锅中快速滑炒，炒至凝固后盛出。 3、锅中留底油，爆香蒜末，加入口蘑翻炒至软。 4、加入黄瓜片，调入适量盐和胡椒粉，并加入一勺生晒虾皮提鲜。 5、最后倒入炒好的鸡蛋，淋入少许水淀粉勾芡，大火翻炒均匀后出锅。 二、青椒鸡蛋下饭菜
准备食材：青椒、鸡蛋 做法步骤： 1、青椒洗净切小块，鸡蛋打散备用。 2、油热后倒入鸡蛋液，快速滑炒成块后盛出。 3、另起锅爆香蒜末和小米辣，加入青椒翻炒至断生。 4、倒入炒好的鸡蛋，加入生抽、老抽、蚝油和胡椒粉调味。 5、大火快速翻炒均匀后出锅，这道菜搭配米饭或面条都非常美味。 三、椒盐豆腐
准备食材：豆腐、鸡蛋、淀粉 做法步骤： 1、豆腐切块，先裹一层鸡蛋液，再沾一层淀粉。 2、油热后中小火慢煎豆腐，煎至八面金黄后盛出。 3、另起锅爆香青红椒和洋葱丁。 4、加入豆腐，撒入蒜香椒盐粉快速翻炒均匀。 5、最后撒点芝麻和葱花，翻炒均匀后出锅。 四、椒盐土豆
准备食材：土豆 做法步骤： 1、土豆洗净去皮，切成滚刀块。 2、水开后上锅蒸10分钟至熟透。 3、油热后倒入蒸好的土豆，中小火煎至八面金黄，外表酥脆。 4、撒入椒盐粉和小葱花，大火快速翻炒均匀后出锅。 五、外婆菜炒鸡蛋
准备食材：外婆菜、鸡蛋、青红椒 做法步骤： 1、青红椒洗净切丁，鸡蛋打散备用。 2、油热后倒入鸡蛋液，直接炒出块状。 3、另起锅爆香蒜末和青红椒丁。 4、加入炒好的鸡蛋和外婆菜，调入一勺生抽提鲜。 5、大火快速翻炒均匀后即可出锅，这道菜是绝佳的下饭菜。 |
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