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大家第一次下厨做得菜是什么还记得吗？相信很多新手都是因为自己喜欢吃的菜而驱势自己走向厨房，但毕竟有些菜确实太难了，得积累了厨房经验以后才会做到自己想要的味道，但是今天我给各位新手分享的这3道菜，做法简单食材有丰富一学就会了，真的太下饭 了，还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。
【梅干菜回锅肉】 主要食材：五花肉，梅干菜，青辣椒，豆豉，蒜末，蒜叶，豆瓣酱，生抽，白砂糖，盐，加了梅干菜的五花肉带着点梅菜扣肉的香味，却还有蒜叶的清香，变得特别开胃有胃口，简直是米饭收割菜。
【具体做法】 1、先把五花肉冷水下锅，加点姜片和1勺料酒，大火煮开焯水一遍后捞出切成中等厚片，注意梅干菜要提前泡发好，接着提前把锅烧热，下入梅干菜炒干多余的水分。
2、把锅烧热下入五花肉，慢火煸炒出多余的油脂后加入1勺豆瓣酱，1勺新鲜的豆豉，再来适量的青辣椒丝，快速翻炒出香辣味以后，再把蒜叶和半勺白砂糖，1勺生抽倒入锅里一起翻炒。
3、接着把炒干的梅干菜下入锅里，继续翻炒几轮，炒均匀了就可以出锅上菜了。
【藠头炒肉】 主要食材：瘦肉，藠头，蒜末，小米辣，米酒，生抽，老抽，鸡精，春夏之际的藠头是最脆嫩最包含水分的，带着藠头独有的清香还有口感，看着就有食欲。
【具体做法】 1、藠头分成藠头拍开和藠头段，接着把锅烧热下入肥肉煸炒出多余的油脂，再把瘦肉倒入锅里快速炒香炒熟。
2、接着把蒜头，小米辣少许的米酒放进锅里一起爆炒出香辣味，再来半勺老抽，1勺生抽，开大火炒香后，下入藠头先翻炒几轮，炒至藠头开始变软再把藠头段倒入锅里。
3、一起不断地翻炒，最后再来点鸡精和盐调味，翻炒几轮炒至藠头叶断生就可以出锅装盘了，藠头炒至8成熟左右最好吃。
【瘦肉炒榨菜】 主要食材：榨菜，瘦肉，蒜末，生抽，蚝油，胡椒粉，盐，小米辣，葱花，榨菜不要看是咸菜只能单独吃，炒鸡蛋和炒肉都是常见的做法，非常香。
【具体做法】 1、瘦肉切片放碗里，加入1勺生抽，1勺蚝油，少许的盐和胡椒粉，再来半勺的淀粉，抓拌均匀腌制至少15分钟以上。
2、起锅烧油6成油温爆香蒜末，接着把腌制好的瘦肉倒入锅里快速翻炒至变色炒定型，接着加入适量的小米辣炒出香辣味。
3、最后就是榨菜下锅了，和所有的食材翻炒在一起，炒至榨菜多余的水分都没有了，就更香了，撒点葱花出锅装盘，巨下饭。
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