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应铁粉要求，讲下白糖，红糖，冰糖的不同作用 同样都是糖，但临床中的作用是不一样的，用老百姓的话来讲是最直接的：“白糖发散，冰糖生津，红糖养血” 白糖发散的意思，就是偏于发表，所以它能够祛风散寒，冰糖生津的意思，就是冰糖偏凉，有润肺生津的作用，红糖养血，就是红糖甘甜，能入脾，暖胃的作用！ 正因为是这样，所以农村人一般用白糖做药很少，一般都是做馒头包子年糕等直接食用，比如我们用冰糖炖雪梨，这就是冰糖生津润肺的作用，女孩子用生姜红糖茶，缓解大姨妈的疼痛，这就是它的缓急止痛的作用，那我们用平时做三红汤五红汤，为什么加红糖？这就是它的养血作用 中医讲红色就入心，白色就入肺，从这里去看很快也就明白了，但糖都是能补中益气的，比如我们以前医学不发达，看到人出汗多，然后有点头晕乏力，我们都会冲一杯糖水给她喝，当下人就缓过来了，今人用葡萄糖，喝起来就更方便了 如果我们从制作工艺来讲：白糖是通过将甘蔗或甜菜压榨、提取糖分后，经过多次精炼、过滤、脱色、离心分离等工序制作而成 冰糖的生产过程中不涉及除色步骤，也可以讲是白糖的冰块结晶，所以很大块都有，要用力敲才能碎掉；但今人很聪明，又把大块经过机器弄成方块，看起来食用是方便了，但影响了它的生津作用 而红糖的生产过程中保留了甘蔗中的天然成分，未进行精细加工，所以红糖有不少的杂质，尤其是放的时间长了，但依然不影响它的作用，小时候穷没有零食，就经常吃红糖块 红糖甘甜，这种甘不是中医里的甘，而是你吃了红糖后有回甘的感觉，比如你做甜馒头，尤其是整个小麦没有去皮的，你加点红糖进去，蒸出来一吃，那种味道你是可以回味的，吃过一次你就记得，这个回甘就能暖胃能养血 又比如我们小时候，夏天为了解暑，妈妈会做红薯汤，就是红薯切成小块，加几片生姜，再加点红糖，有时候还会加点绿豆，有红糖天然的香味，又有了红糖的甘甜，吃起来就非常的美味，还可以解渴缓解疲劳，后面我学医后，才知道红薯也含葡萄糖 而冰糖呢，我们做清补凉的时候，就喜欢用，什么叫清补凉，恐怕在广东生活过的人才知道，大概在10多年前，在糖水店都有这个清补凉，其实就是补气润肺，生津解渴的，由党参，红枣，百合莲子，白木耳，枸杞，芡实等，你看到没，这就是有清有补，清就清热养阴（莲子，白木耳，百合），补就是补益（党参，红枣，芡实等） 你把这些熬好一下，放到冰箱一冰，端出来有点冰凉的就这样吃，你会发现爽口又清新，真是如广告所说“透心凉，心飞扬，就是这个味！”哈哈….. 方中讲到中药，请在医生指导下使用#健康科普大赛##清风计划##来点儿干货#  |
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