这几种食物在“摧毁”你的胰岛，最好少吃

降糖君   语

现代医学研究认为，糖尿病的发生、发展主要与胰岛功能失常有关。

正常情况下，胰岛β细胞能够分泌足量的胰岛素，调节血糖水平。而在糖尿病患者中，胰岛β细胞功能受损，胰岛素分泌减少或完全缺失，导致血糖无法得到有效调控。

除了胰岛素分泌异常，糖尿病患者常出现机体对胰岛素的抵抗。即使胰岛素分泌正常，但靶器官（肝、肌肉等）对胰岛素的敏感性降低，也会导致血糖失控。

长期高血糖反过来又会造成胰岛β细胞的损害和凋亡，进一步加重胰岛素分泌功能障碍，这种恶性循环会导致糖尿病逐步发展。改善胰岛功能，恢复胰岛素分泌和应答的正常是治疗糖尿病的关键。

饮食对胰岛健康有着重要影响，某些食物的摄入可能会损害胰岛功能。首当其冲的就是高糖食物，另外，一些西式快餐、中式油炸食物等长期过量食用也会损害胰岛健康，引发或加重糖尿病。

高糖食物

长期大量摄入含糖量高的食物，会导致血糖水平快速上升，从而加重胰岛素抵抗。这类食物种类繁多，我们几乎每天都会接触到。为了保护胰岛，预防和改善糖尿病，日常生活中，特别要警惕以下几种甜食。

1.糖果、蜜饯、果脯等零食

我们家里的茶桌上、办公室的抽屉里常会摆着各种糖果、蜜饯、果脯、果干，我们不知不觉就会拿起来吃几块。这些都是含糖量极高的零食，长期食用会导致血糖水平急剧上升，刺激胰岛素分泌，加重胰岛负担，增加胰岛素抵抗的发生风险。

2.含糖量高的饼干

市售的饼干香脆可口，其中所含的糖分也往往是相当可观的。大多饼干的配料表中明确表明含有细砂糖、麦芽糖、糖粉等，糖甚至是饼干的四大原材料之一。长期食用这种高糖饼干，胰岛健康就无从谈起。有些市售饼干的配料表中甚至还有植脂末，这是含有反式脂肪的成分，对人体健康有害。

3.甜饮料

现在年轻人流行喝可乐、奶茶、鲜榨果汁，甚至有人每天用喝饮料代替喝水。殊不知各种饮料中的糖分添加量经常“爆表”，对胰岛伤害巨大。

新闻曾报道过一个案例，有一名17岁的男生每天把饮料当水喝，最多一天喝8瓶含糖饮料，结果出现了头晕、乏力、行走困难等不适，到医院一查，医生发现他的血糖已经飙升到41.5mmol/L。

其他食物

1.西式快餐

如汉堡包、薯条、披萨、炸鸡翅等。很多年轻人的早餐会选择西式快餐，这种早餐营养单一、能量高、升糖快，不仅容易导致肥胖，还会增加胰岛素抵抗的发生风险。

2.中式油炸食物

如油条、油饼、炸糕、麻团等。这些食物油脂含量高，升糖速度快，容易引发体内饱和脂肪酸堆积，增加动脉粥样硬化的风险，还可能引发胰岛素抵抗。此外，高温油炸产生的杂环胺等物质还可能致癌。

3.精细米面

如白米粥、白馒头、白面包、软烂面条等。很多人喜欢早餐喝粥、吃馒头、吃面条，这些食物的升糖能力都比较强，对餐后血糖影响大，容易使胰岛素高强度分泌而“累坏”胰岛，增加胰岛素抵抗的发生风险。

4.反式脂肪酸含量高的食物

这类脂肪常见于人造奶油、植物起酥油、炸食、烘焙食品和一些包装零食中。不仅不利于心血管健康，也会干扰胰岛素的作用，加剧胰岛素抵抗。

5.过度加工的食品

如方便面、速冻比萨、香肠、火腿、薯片、爆米花、蛋糕等，这些食品通常含有高量的添加糖、不健康的脂肪和盐，同时缺乏纤维和微量营养素，长期食用不利于血糖控制，可能降低胰岛素敏感性，引发和加重胰岛素抵抗。

6.酒精

摄入酒精后会加重肝脏的代谢负担，导致内分泌功能紊乱，使胰岛素减弱对血糖的控制，增加糖尿病发生风险。

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作者：控糖卫士降糖君

编辑：彩虹

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