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食材:牛脊肉400g
辅料:榨菜末80g,酸蒜苔末100g,酸萝卜末100g,泡辣椒末100g,蒜末50g,香葱末30g,辣椒粉3g
调料:蚝油20g,草菇老抽7g,色拉油100g,食盐2g
做法:
1、将牛脊肉切寸块大小薄片,下草菇老抽5g、蚝油10g,拌匀腌制10分钟后,走大火滑熟,捞出沥油,待用;
2、炒锅留底油,下姜葱蒜末小火煸出味,依次下入榨菜末、酸蒜苔末、酸萝卜末、泡辣椒末、辣椒粉小火煸炒香,加入牛肉,烹入剩余调料后翻炒均匀,即可装盘。
来自: 芝润斋 > 《生活》
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