|
夏天的热浪一涌而来，还有什么比一杯酸甜冰爽的酸梅汤更能瞬间解暑、唤醒味蕾？酸梅汤作为老祖宗传下来的消暑神器，酸甜可口，既能生津止渴，又能开胃消食。今天就为大家奉上N种酸梅汤神仙配方，手把手教你在家做出比买的还好喝的酸梅汤！  经典基础款：老北京风味酸梅汤 材料：乌梅30克、山楂25克、甘草10克、陈皮5克、洛神花5朵、冰糖60克、桂花少许、水1500ml 做法： 1. 把乌梅、山楂、陈皮、甘草、洛神花用清水洗净，去除表面灰尘，然后放入锅内； 2. 加入1.5升纯净水浸泡2小时； 3. 大火煮开后转小火煮熬30分钟，加入冰糖； 4. 关火过滤，撒上少许桂花，放凉或冰镇后饮用。 小贴士：1.5升水煮出约1.2升酸梅汤，材料仅限煮一次，孕妇饮用记得去掉山楂哦！ 果香升级款：黑加仑酸梅汤 材料：冰糖200克、干山楂片70克、话梅50克、乌梅30克、黑加仑25克、洛神花15克、陈皮10克、甘草4克，桂花适量 做法： 1. 将干山楂片、话梅、乌梅、黑加仑、洛神花、陈皮、甘草放入盆中，用清水洗净捞出； 2. 锅中加入2000克清水，放入所有材料，大火烧开后转小火熬制40分钟； 3. 关火捞出材料，撒入适量桂花即可。 新手友好款：简单三步搞定酸梅汤 材料：乌梅干100克、山楂干50克、甘草5克、陈皮5克、冰糖适量、清水约2000毫升 做法： 1. 清洗材料：把乌梅干、山楂干、甘草和陈皮用清水冲洗干净； 2. 浸泡材料：将清洗好的材料放入大碗，加入清水浸泡约30分钟； 3. 煮制过滤：把浸泡好的材料和水倒入锅中，再加适量清水，大火煮沸后转小火煮40分钟，期间根据口味加冰糖，煮好后用滤网过滤，冷藏或加冰更美味。 养生特别款：桑葚酸梅汤 材料：乌梅20g、干桑葚5g、甘草2g、陈皮6g、山楂干20g、清水、干柠檬片、冰糖、桂花 做法： 1. 碗里放入乌梅、干桑葚、甘草、陈皮、山楂干，用温水浸泡5分钟后倒掉水； 2. 锅里加入泡好的食材、5斤水、两片干柠檬片、100g冰糖、2g桂花，大火煮开后转小火熬半小时，关火自然晾凉。 摆摊爆款款：超香配方酸梅汤 材料：乌梅25克（烟熏乌梅）、陈皮8g、玫瑰茄（洛神花）8g、山楂12g、桑椹8g、甘草3小片、冰糖120g 做法： 1. 冲洗：将所有药材用清水冲洗干净； 2. 浸泡：用500ml清水浸泡半小时； 3. 煮制：连料带水倒进锅里，再加2000ml水，大火烧开后转小火煮半小时； 4. 关火放入冰糖，室温晾凉后捞出料渣，冷藏后饮用。 这些配方各有特色，无论是喜欢传统口味，还是想尝试新颖搭配，都能找到适合自己的那一款。赶紧动手做起来，在家就能享受清凉酸甜的酸梅汤，还能邀请亲朋好友一起品尝，收获满满的夸赞！如果还有更好的酸梅汤配方，欢迎在评论区分享哦～ |
|
|
