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具体做法： 首先把五花肉、料酒、葱姜、八角、桂皮、香叶、耗油、老抽都准备好 然后把五花肉切成条，将它改刀，不能切断，要连着 把葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒备好待用 把它切成连刀块不能断，然后把五花肉用凉水下锅将它煮2分钟，煮出血水 用凉水下锅 接着用大火烧将它开煮2分钟，煮出血末 控干水分后把五花肉下入锅里煎，翻面煎，将它两面煎成金黄色 煎出肥油后，把多余的油倒出去，再加入八角、桂皮、香叶、花椒、葱姜，然后再加入一瓶啤酒，加入水没过五花肉 然后再下入香料 加入啤酒，再加入两块豆腐乳，盐、鸡精，加入老抽上色用小火将它煮20分钟
加入豆腐乳
加入老抽，然后把香料拿出来，再用大火烧收汁，大火烧1分钟差不多就可以
捡出香料，就可了。
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