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[原]中国有茶道吗？ 茶道的命名权在中国人，所以茶道也应是中国的。日本茶道的开山之祖村田珠光曾经给他的大弟子古市播磨澄胤写过一封短信，称做《心之文》，其中有一段形容茶道理念的表述，最为掷地有声，原文是，“此道最忌自高自大、固执己见。嫉妒能手，蔑视新手，最最违道。须请教于上者，提携于下者。” 由此看来，日本茶道还真是传承了中国茶道先祖的思... 阅423 转2 评0 公众公开 20-05-05 07:56 |
[原]茶即人生 茶即人生 自从爱上了茶，在平日里多了对茶的学习，也因茶结交了一些人。如今的茶圈里有很多鄙视链，喝明前茶的鄙视喝雨前绿茶的，喝芽茶的鄙视喝叶茶的，喝金骏眉的鄙视喝正山小种的，喝生普的鄙视喝熟普的，喝纯料的鄙视喝拼配的，喝岩茶的鄙视喝铁观音的。按照鄙视链喝茶，是如今茶圈的主流。因为我的印象里，福建人是懂茶的，尤其是有文化... 阅118 转0 评0 公众公开 20-05-05 07:55 |
[原]白茶中的智者—陈年寿眉 白茶中的智者—陈年寿眉 寿眉，是一款特殊的茶品，属白茶类。少了绿茶的杀青和红茶的全发酵，白茶中的活性酶被保留下来，日晒干燥的白茶，茶叶中的蛋白质分解生成具有鲜味和甜味的氨基酸，激发出的都是清朗甘醇的风味和饱满的“阳光的味道”。白茶可分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉几类。紧压茶是近十几年的产物，虽然紧压茶中也有高品质... 阅528 转2 评0 公众公开 20-05-05 07:52 |
[原]人生如茶 人生如茶 一个陌生的城市的陌生的茶室，茶艺师熟练地泡着茶，将茶汤一一分至各人杯中。但是人们种茶、采茶、制茶、品茶，传承制茶技术，提高工艺水平的目的绝不是为了追求茶的苦和涩。是茶的香、清、甘、活，是茶的鲜爽，茶的韵味。就如茶圣陆羽在《茶经》中说的，“苦荼久食益意思”。那么不是这款茶的品质不高，就是茶艺师的冲泡手法不合... 阅28 转0 评0 公众公开 20-05-05 07:50 |
凤羽幽兰的茶中仙子——安吉白茶 中国茶文化博大精深，源远流长。然而，安吉白茶，却并不是白茶，而是绿茶。安吉白茶就是经过这样的绿茶加工工艺制作而成。早在北宋年间，徽宗赵佶所著的《大观茶论》中就已经有了对于安吉白茶的记载，称赞它“如玉之在璞，他无与伦也。” 安吉白茶树为茶树的罕见变异，它在早春发出的嫩叶玉白，随着温... 阅324 转1 评0 公众公开 20-05-05 07:46 |
[原]武夷岩茶 武夷岩茶 岩茶，是中国六大茶类中乌龙茶，也就是青茶家族中的重要一支。这里讲的岩茶，现在也称正岩茶。武夷岩茶品类繁多，被大家熟知的有大红袍（大红袍属于乌龙茶中的岩茶类，并不是很多人以为的红茶）、肉桂、水仙、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半山妖等等。武夷岩茶品种虽多，却都有一个共同的特征。和风轻云淡的绿茶相比，岩茶更加厚重，... 阅120 转0 评0 公众公开 20-05-05 07:45 |
[原]凤凰单丛 凤凰单丛 记得第一次喝凤凰单丛时，惊讶于它的滋味与传统概念中的茶相去甚远，茶汤中尽是花香果香，与其说是茶，更像是适口的饮料。青茶按照地域不同分成四部分，即以武夷岩茶为代表的闽北乌龙，以铁观音为代表的闽南乌龙，以洞顶、文山包种为代表的台湾乌龙，和以凤凰单丛为代表的广东乌龙。凤凰单丛茶作为中国传统茶类中一个独特的品种，... 阅82 转1 评0 公众公开 20-05-05 07:43 |
[原]茶与酒，两生花 茶与酒，两生花 年轻的时候，喜欢喝点酒。茶与酒都属于饮品。正是那些复杂专业的制茶工艺，造就了中国的六大茶类，和不计其数的独特茶品。在风味的外表之下，是酒和茶的灵魂—酒精和咖啡碱。随附李白的《将进酒》与卢仝的《七碗茶诗》，以见古人对茶酒人生的极致追求。七碗茶唐代诗人玉川子卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》一诗脍炙人口，其中... 阅174 转1 评0 公众公开 20-05-05 07:41 |
[原]一抹新鲜绿，两袖蓬莱风 一抹新鲜绿，两袖蓬莱风 草长莺飞二月天，拂堤杨柳醉春烟。经过一冬的等待，最期盼的，还是绿茶带来的美好体验。于是，周身都融化在田野的芬芳里，花香草色，春泥滋长，山青天蓝，水舞流弦，云随风起，木秀影怜，春的娇美就这样在茶的芬芳里如画卷一般展开，又将我们拥入怀中。蓬莱山，在何处？明代之前，都是绿茶的天下。所以这七碗茶的赞美... 阅128 转0 评0 公众公开 20-05-01 08:12 |
[原]素装倩影，蕙质兰心 素装倩影，蕙质兰心 这几年，知道白茶的人逐渐多起来。白茶在六大茶类里，是仅次于黄茶的，受人冷落的品种。“白茶自为一种，与常茶不同，如玉之在璞，它无与伦也。” 第一次品尝白茶的人，往往会质疑这是茶还是药。即便是在白茶的故乡福建，认识白茶，喜爱白茶的人也不多。说到白茶的历史，唐代茶圣陆羽在他的《茶经》中曾引用隋《永嘉图... 阅76 转0 评0 公众公开 20-05-01 08:12 |
