| 共 40 篇文章 |
|
2、锅内放入色拉油500克，烧至四成热时，放入牛肉末，小火煸炒至酥香，捞出牛肉末，放入泡椒、泡姜、鲜红椒、大蒜，小火炒20分钟，将炒酥的牛肉末、冰糖碎20克、味精10克放入，小火炒香，出锅放凉后放到冰箱中保存。锅内放入色拉油，烧至四成热时，放入葱末、姜末、蒜蓉、番茄蓉，中火炒至番茄出汤，下入生牛肉末，中火炒至牛肉断生，放入剩余... 阅4210 转16 评0 公众公开 19-07-10 12:09 |
香辣牛肉酱是这样制作出来的！植物油12kg，食盐1.5kg，熟牛肉15～20kg，增鲜剂0.01kg，辣椒1kg，黄酱13kg，芝麻1kg，面酱5kg，糊精15kg，芝麻酱7kg，味精0.15kg，分子蒸馏单硬脂酸甘油酯0.5kg，植物水解蛋白粉1kg，辣椒红色素0.5kg，葱0.25kg，蒜和姜各0.4kg，保鲜剂0.05kg。分别将辅料用少量水溶化，在熬制后期加入，保鲜剂、单硬脂酸甘油酯（... 阅112 转25 评0 公众公开 19-02-18 21:06 |
牛肉香辣酱的做法。黑豆豉750g，牛肉500g，老姜120g，冰糖180g，干辣椒沫150g，酥花生米100g.1.锅中加水，将洗净的牛肉放入锅中煮大概10分钟左右。7.然后倒入牛肉炒，把牛肉的水分炒干。8.当牛肉中的水分超不多炒干的时候，倒入所有的豆豉，翻炒均匀，让豆豉多焖一会儿，使豆豉焖到烂的程度。1.菜油的分量要够，不然豆豉和辣椒面一倒入之后，就... 阅130 转24 评0 公众公开 18-11-15 22:10 |
做了28年牛肉酱的大爷，教您正确的秘制配方和传承38年的正宗做法。1.先把牛肉洗净，切成小牛肉粒，然后浸泡3小时，去除牛肉的血水。这就是今天孙大爷教给大家牛肉酱的做法和秘制配方，每年孙大爷制作的牛肉酱供不应求，今天毫无保留的教给大家了，最后希望大家都能做出好吃的牛肉酱，也祝孙大爷身体健康。 阅2 转自一言8顶半 公众公开 18-05-06 23:00 |
专业大厨，教你自制香辣牛肉酱，用了20年的老秘方，一般人不外传。今天由专业小厨教你在家自制一款香辣牛肉酱，这款牛肉酱秘方，小厨用了20年，炒好的牛肉酱特点：香辣味浓，味道纯正，用它拌饭拌面一起吃超级过瘾！自制香辣牛肉酱，不仅味道香浓，而且不添加，任何添加剂或防腐剂，吃着放心，吃着安全。接下来小厨就为你分享，自制香辣牛肉酱... 阅99 转20 评0 公众公开 18-04-16 19:16 |
飘香牛肉酱绝密制作视频技术。注意：是个教程是视频，是视频 是视频，不要再问。某大型培训机构的特色飘香牛肉酱技术，实体店长视频拍摄，精确到克。只用牛肉边角料，就可以做出0香料，0添加剂，万能的飘香牛肉酱。这么牛逼的视频教学技术，只需要10块钱，你没看错，就是10块钱！需要该技术的加我微信好友，直接发10块红包，留言：牛肉酱，不... 阅94 转5 评0 公众公开 18-04-09 18:20 |
2、炒里倒入100克左右的油，放入葱、姜、蒜、干辣椒末煸出香味后放入牛肉翻炒，继续加入料酒炒至没有水分后出锅；3、加豆豉辣酱和豆瓣酱翻炒均匀，加入少量水，大火烧开，转中小火熬至浓稠即可（豆豉酱和豆瓣酱都有咸味，加上生抽，就不需要另放盐了）4、花生拍碎，锅内倒油，煸炒姜末，炒出香味，放入牛肉煸炒，放入五香粉调味；5、牛肉炒熟，... 阅46 转10 评0 公众公开 18-03-22 18:15 |
奶奶做了50年牛肉酱，传了3代人，这样的配方都能卖不少钱。1、牛肉洗净，切成牛肉丁 装盘备用。4、锅中烧热，不要放油，把切好的牛肉块下入锅中，炒出来水。8、牛肉炒有点发焦后，下入10毫升料酒，把刚才搅拌均匀的酱下入锅中一起炒匀。10、锅中酱熬40分钟后，加入熟花生碎，在来一把熟芝麻 开小火在煮20分钟就可以出锅了。 阅176 转48 评0 公众公开 18-03-16 21:49 |
不错辛辛苦苦才从婆婆那学来的，秘制辣椒牛肉酱做法，超级美味！牛肉，鲜红辣椒，味精，白糖、葱姜蒜，盐、豆油。剁辣椒：把辣椒、蒜剁成小块，加入盆中搅拌均匀，多加些食盐，少许鸡精，少许胡椒，拌匀。这个酱不可加水，辣椒会出水，小火慢慢熬制即可;要不时翻动，以免糊底;做好的酱装到坛子里可以放到阴凉避光的地方可以存放很久;放点花生，... 阅45 转5 评0 公众公开 18-02-21 08:39 |
揭秘牛肉酱自制方法，原来如此简单！教大家做牛肉酱，营养又美味!牛肉400克。郫县豆瓣酱80克。超市买的两片牛肉，切丁。把整颗香菇，放小美主锅。最初倒入120克，做好发觉油太少，不能盖住牛肉酱，所以建议用150克油。爆香后，倒入牛肉粒，自己吃，牛肉不用切很碎。5分钟，120度，速度2，搅拌牛肉。20分钟，蒸煮键，速度1，开始熬制香菇牛肉酱... 阅681 转3 评0 公众公开 18-02-19 22:06 |
