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创意：养生中国式甜品，借西方的甜品制作理念，将绿茶冰激凌与酸奶结合，突出酸甜的口感，与山药搭配，使甜品有清热解毒、降血糖的作用。烹饪诀窍：食材要够新鲜，且紫苏酱不可多于5克，过多的紫苏酱会夺了奶酪绿番茄的口感 牛油果卷包金枪鱼芒果。3/将热情果汁放入器皿中，依次码入金枪鱼、沙沙酱及牛油果，放入西柚粒，插上鼠尾草即可。2/将... 阅321 转35 评0 公众公开 15-06-06 12:28 |
原料：蛋黄酱、法芥、法香、洋葱（干葱）、蒜、急汁、黑椒碎、什香草、酒醋、阿里根奴、调味（盐、糖、胡椒粉） 油：白酒醋＝1：1.5 作法：将所有配料切成碎备用，橄榄油加白酒醋用打碎机完全搅拌匀至乳。原料：洋葱、生姜、大蒜、干辣皮、作法：将葱、姜、蒜放入厚底锅中，炒香去水，加入用油打碎的辣皮酱，炒香，原料：大蒜、洋葱、辣皮子、... 阅8068 转120 评0 公众公开 15-02-10 15:24 |
酥皮惠灵顿牛肉的来历。古老的惠灵顿牛肉流传至今。“酥皮惠灵顿牛肉”，在惠灵顿时代之前更久远的时代，早就已经是法国传统料理了。然而，为了纪念滑铁卢战役的英雄惠灵顿公爵，这道料理被重新命名为“酥皮惠灵顿牛肉”，从此这个名称就被延用至今了。烤制好的惠灵顿牛肉外皮酥脆，切的时候很容易碎掉，因此一开始应该先用锯齿刀切，小心地慢... 阅323 转37 评0 公众公开 15-02-09 12:10 |
1、将牛柳切碎末，混合干葱末，水瓜柳末，香葱末，柠檬皮末，加入亨蕃茄酱，李派林喼汁，白兰地和橄榄油，加少许盐和胡椒调味。蕃茄酱35克，橄榄油50克，牛肉清汤20克，辣椒汁3克，盐、黑胡椒碎各少许。3、平底锅烧热后加入橄榄油，将大虾煎至半熟，加蒜片和红辣椒圈，加入虾汤，蟹肉，水瓜柳，用蕃茄酱和盐胡椒调味，煮开后放少许奶油，放入意... 阅775 转59 评0 公众公开 15-02-07 00:44 |
培根：扩张血管、保护神经系统、促进肠胃蠕动青豆：健脾、益气、清热解毒番茄酱：辅助降血压、改善血液循环、扩张血管。培根3片。倒入焯好的青豆，翻炒至青豆表皮发皱，盛出待用。取出定型后的饼皮，将1/3马苏切丝，铺在饼皮边缘，用手轻轻压平。将饼皮放入披萨盘，用叉子在饼皮上扎一些小孔。在饼皮上涂一层番茄酱，撒1/3马苏丝。均匀铺上炒熟... 阅178 转31 评0 公众公开 15-02-05 13:11 |
法国菜的上菜顺序是，第一道冷盆菜，一般沙丁鱼，火腿，奶酪，鹅肝酱和色拉等。最早懂得烹受煎鹅肝这项美食的，大概是二千多年前的罗马人吧．经过了千多了，到了法国路易十六时期，鹅肝被进贡到宫廷后深受喜爱，从此成为宫廷广为采用的珍味．当时许多知名的音乐家，作家和社会名流都争相赞颂，自此奠定其顶级美食的地位．.原料：法国鹅肝酱3片... 阅842 转30 评0 公众公开 15-02-04 21:18 |
泰国小茄子：小如豌豆，味略苦，带有新鲜清香，一般多用于咖喱菜品中，泰国小茄子咬开后肉质紧实，其中的小嫩籽嚼起来清脆可口，可以中和咖喱中椰浆的油腻。泰：泰国本地的青木瓜色拉口感要偏酸辣更多一些，因此会多放辣椒和泰国小柠檬，泰国小柠檬纤维少，而且汁水多，有酸咸味。泰：泰国的青咖喱带有一点甜味，青咖喱的颜色是用青尖辣椒上色... 阅202 转19 评0 公众公开 15-01-28 20:17 |
“西班牙与中国远隔千里，但饮食却有很多共同点，比如都爱吃蒜、米、鸡蛋饼和羊肉等。我觉得中国人理解西班牙饮食很容易，但西班牙人理解中国却很难，为什么？因为西班牙建国才500年，而中国已经有几千年的历史了啊。”中：对于西班牙喜欢生的伊比利亚猪肉，中国人可能不太容易接受，因此主厨用了多种调料来烹制它，包括橄榄油、醋、蒜、辣椒等... 阅226 转22 评0 公众公开 15-01-28 20:14 |
2、锅中的底油将蒜末、洋葱末煸香，放番茄丁，加肉馅、番茄酱、撒黑胡椒、罗勒和盐，倒煮面的水小火煮至酱汁浓稠。牛排200克、土豆半个、西兰花4小朵、圣女果1个、洋葱1/4个、食盐1/3小勺、老抽半小勺、黑胡椒、黄油20克、香草、黑椒汁60克、苏打粉1/4小勺、红酒60克。牛腩400克、洋葱半个、胡萝卜半根、芹菜2根、西红柿1个、食盐1汤匙、蒜1瓣... 阅270 转39 评0 公众公开 15-01-28 13:25 |
3汤匙黄油（融化）、2汤匙新鲜百里香碎、63毫升苹果醋、63毫升蜂蜜、1汤匙红糖、1汤匙辣酱油。在加热过的酱汁平锅中，将苹果醋收汁到1汤匙，然后拌入黄油和百里香。火腿原料：大约11磅半熟火腿（小腿或臀尖）做法：1. 火腿在室温下放置20分钟。4. 然后将火腿放入烤箱，烤制1到1个半小时，直到火腿内部温度达到43-50℃（采用肉类温度计测量）。... 阅589 转60 评0 公众公开 15-01-16 22:54 |
