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上海经典的四喜烤麸，大厨教你做。烤麸、黄花菜、花生、冬笋、木耳、桂皮、八角、香叶、油、盐、酱油、糖。第一步：烤麸切块，黄花菜摘根洗净，冬笋改刀切片，黑木耳提前泡发后备用。第四步：热锅下油炸烤麸，炸至烤麸表面呈金黄后即可捞出。第五步：热油下笋片、木耳、黄花菜、花生米等炒熟后下烤麸，加适量老抽、生抽、糖、盐调味上色，再加... 阅73 转0 评0 公众公开 20-01-18 15:35 |
今天杨大厨就教大家制作一道压轴大菜——松鼠桂鱼，酸酸甜甜又下饭，一起试试吧！- 配料 -桂鱼，盐，胡椒粉，料酒，葱姜，淀粉，番茄酱，白糖，醋，辣酱油。在鱼肉表面切花刀但不切断，再次在清水中洗净，加入盐，胡椒粉，料酒，葱姜水，水淀粉腌制10分钟。开火倒油，用少许生粉试油温，分别放入鱼身，鱼头，鱼鳍，炸至鱼身泛白捞出。6.制作酱... 阅15 转0 评0 公众公开 19-11-01 16:20 |
八宝辣酱是本帮菜中非常具有代表性的菜，它里面包含哪八宝？茭白、豆腐干、青豆、鸭胗、虾仁、花生、鸡胸肉、猪肉、豆瓣酱、甜面酱、 淀粉、料酒、麻油。鸭胗、鸡胸肉、猪肉、茭白分别下油锅滑熟。放入豆瓣酱和甜面酱，并加入花生、鸭胗、鸡胸肉、猪肉、茭白、豆腐干翻炒均匀，调入少量料酒，勾芡，淋上麻油，出锅。撒上花生、青豆、虾仁即可。 阅15 转0 评0 公众公开 19-11-01 16:19 |
【滋味】鸭肉新做法，好吃又下饭!皮肥肉美的鸭肉搭配上香喷喷的板栗，好吃还不腻，滋味浓郁的汤汁也很下饭……今天杨大厨就教大家一种鸭肉的新做法——良乡鸭球。- 配料 -鸭肉、栗子、葱、姜、鸡粉、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、糖、盐、香油。腌制好的鸭肉过油炸，炸好后捞出备用。爆香葱姜，依次放入鸭块、料酒、老抽、生抽以及白糖炒制。 阅32 转0 评0 公众公开 19-09-18 14:48 |
本帮菜里的这些“硬菜”让人馋吐水“哒哒滴”浓油赤酱！深夜放“毒”啦！本帮菜里的硬菜：八宝鸭、红烧肉、草头圈子……想起来就让人馋吐水“哒哒滴”。其中，有你家饭桌上的“常客”吗？热菜油爆虾。扣三丝。红烧狮子头。响油鳝丝。八宝鸭。炒鳝背。草头圈子。八宝辣酱。毛蟹炒年糕。蟹粉豆腐。红烧甩水。酱爆猪肝。菜心走油蹄。 阅44 转0 评0 公众公开 19-08-08 15:22 |
夏天要多吃茄子，茄子这样吃太香了，做法简单，比吃红烧肉都香。是的但是这是最完美的蒜末茄子，一般人做蒜末茄子是把大蒜末放在上面，淋上热油，这种做法的香味不够。这一定是茄子最好吃的做法了，关键简单，夏天里大家都不爱做饭，我家厨房进去就和蒸笼一样，汗如雨下，所以简单又好吃下饭的家常菜是大家最喜欢的了，喜欢的朋友点赞，收藏转... 阅33 转0 评0 公众公开 19-08-08 15:20 |
学会南瓜新做法。近期气温逐渐上升，休息日在家来一份软糯香甜的南瓜想必是极好的。今天，邱嘉大厨手把手教大家来制作一道好吃不腻，唇齿留香，卖相好看的焦糖南瓜，小伙伴们快准备好食材，一起来动手制作吧！焦糖南瓜。南瓜、色拉油、白砂糖、干桂花。放入切好的南瓜在锅内摇匀，使油、糖能均匀包裹住南瓜，并用油炸约5分钟左右. 阅42 转0 评0 公众公开 19-05-15 06:28 |
今天小布就给大家推荐三道以豆腐为原料的菜肴，制作简单，味道鲜美，超级下饭哦~红烧豆腐。锅内烧水，水开后倒入豆腐焯水，焯好后捞出备用。白菜、鲫鱼、豆腐、葱、姜、胡椒粉、料酒、盐。鲫鱼、豆腐等材料洗净后切好备用。豆腐、木耳、盐、葱、姜、蒜、生抽、辣酱、白糖、青红椒。锅内热油，放入豆腐块，煎至两面金黄后出锅备用。青红椒切段，... 阅29 转0 评0 公众公开 19-05-09 09:16 |
说豆腐在东北是硬菜一点不为过。上得台面的有豆腐宴。据说有150多道豆腐大菜。（虽说豆腐宴属鲁菜菜系，但它在东北一样受欢迎）豆腐歌.mp3 来自生活报 00:00 01:54.豆腐去腥。不是所有豆腐都需要去豆腥味。1、飞水：水烧至90℃左右，把切成块的豆腐放进锅里过水三分钟。2、过油：锅内加油烧至七成热，把豆腐煎至金黄色捞出备用。五花肉... 阅54 转0 评0 公众公开 19-05-09 07:08 |
猪蹄最经典做法，农村媳妇教你入口即化的秘制猪蹄没牙都能吃。猪蹄的做法很多，下面我介绍一种入口即化的猪蹄的做法。猪蹄要焯水主要是去掉它的臭腥气，让后把冰糖炒成焦糖浆，最后用小火炖制，这样做出了的猪蹄，香辣、汤汁粘稠。另外，猪蹄还含有脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。... 阅51 转0 评0 公众公开 19-03-18 14:35 |
