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鸭子1只，化冻后洗净去内脏（有新鲜生鸭更好，不过我们这没得卖，冰冻的还要20来块一只，贵的时候甚至要30多，泪奔ing），用盐里外均匀的抹一遍。烧一锅开水，一直开大火保持水温，不断用开水浇烫鸭子全身约3分钟。使鸭皮紧绷。放在通风处风干半天，鸭皮全干后，用蜂蜜、香醋和生抽（3:1:1）调成汁，刷遍鸭子的全身，继续风干12小时以上（我是... 阅31 转0 评0 公众公开 17-07-10 17:42 |
烧烤行业圈：椒盐、孜然与配方，烟熏火燎一起来！椒盐、孜然都是烧烤中很重要的配料，但配方真不好找，应圈内朋友要求，小编特编辑一文。让我们吃起小烧烤，看看小配方，烟熏火燎一起来吧！大约1分半钟，椒们开始变色，加入盐和白芝麻，加入芝麻之后要频繁翻动，以免焦掉，这时锅子温度也蛮高了，可以关火，用锅子的余温把白芝麻烤香，也是微微... 阅3 转自堉 公众公开 17-04-02 22:14 |
馋软软的、嫩嫩的凉粉了，自己在家做，味道好到无法形容。在南方地区是指凉粉草及大米所制作的、冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物，暑天可作解渴品，如广式凉粉、江西凉粉等。而北方地区是指用米、豌豆或各种薯类淀粉所制作的凉拌粉，如毛脸凉粉 、荣昌黄凉粉、遵义凉粉(南方)、四川凉粉(南方)、青海凉粉、山西凉粉等。想吃凉粉了，自己在家都能做... 阅1 转自私厨菜谱... 公众公开 17-04-02 22:12 |
今天这个小馅饼，猪肉绝不是主角，白萝卜才是重点。这个小馅饼非常好吃，也很适合做早餐，晚上和好面团，早晨磨豆浆的功夫小馅饼就出锅了，香浓的豆浆配上一两个小馅饼，非常营养的早餐。主料：面粉、白萝卜、猪肉馅。做法:1、准备好主要原料，面粉、白萝卜、猪肉馅。（吃不惯白萝卜味可以用水焯一下，去除白萝卜味）做法：6、腌渍好的白萝卜丝... 阅3 转自renrongmin 公众公开 17-03-18 21:36 |
这几款香口饼类小吃，在家轻轻松松就能做出来了!1.洋葱与火腿肠均切碎成末,鸡蛋打散成蛋液。3.再加入约40毫升水,一边加水一边搅拌,将其搅拌成均匀的面糊(用勺子舀起面糊往下倒,面糊呈一条不间断的线时为佳)芝麻南瓜饼。1. 将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成软软的南瓜面团。2. 锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可... 阅18 转0 评0 公众公开 17-03-09 09:21 |
无油脆皮酥鸡翅的简易做法。炸鸡配啤酒简直就是绝配，这道无油脆皮酥鸡翅外壳酥脆鸡肉鲜香嫩滑，口感一点不输油炸的。第一步:鸡翅洗净，加所有调味料一起拌匀腌制4小时左右，可以用牙签在鸡翅上扎点小孔，这样能更好的使鸡翅入味;第四步:用筷子夹一个鸡翅到面包糠上然后就不要动它了，接着用手抓起面包糠撒在鸡翅上，直至面包糠将鸡翅全部盖住。 阅45 转0 评0 公众公开 17-03-09 09:18 |
春节包饺子剁馅费时又费力?教你5分钟多好肉馅。(央视财经《是真的吗》)过年了，家家户户都要包饺子，剁肉馅也成了许多家庭在过年的时候都会遇到的一个费时费力的大问题。切蓑衣黄瓜跟切肉馅有点像也是不能切断。其实，无论是网友教的切肉馅的方法，还是石磊的蓑衣黄瓜，切法都巧妙利用了切的角度，让食材在形状上发生变化。希望大家都能学会这... 阅90 转0 评0 公众公开 17-01-29 01:10 |
这样和出来的饺子面，包出来的饺子最好吃。上一篇讲了怎样做饺子馅儿这篇呢我们来讲饺子面。好吃的饺子离不开和出的好面，面吃着有嚼劲有韧性饺子也就好吃到一半了。和饺子的面和水的比例非常重要。下面我分享一下我妈妈和饺子面的方法供大家参考。包饺子面 :500克面粉加50~60%的温水，放2%的精盐，最好放个鸡蛋，充分揉和，醒面30分钟开始操作... 阅37 转0 评0 公众公开 17-01-23 16:50 |
在锅中加入冷水，煮沸后加入两勺盐，盐溶解后加入饺子，刚下锅时不要拿锅铲拨，先敞着锅煮一会，再盖上锅盖焖一会，这个时候可以拿勺子拨一下饺子防止粘锅，如果想饺子煮的更劲道，可以在沸腾后加一点冷水，一共加三次。西葫芦擦丝后挤水;水发木耳、水发粉丝剁碎、姜剁成末均匀搅拌在一起后放入熟油(注意:粉丝用凉水泡软即可，千万不要用热水烫... 阅19 转0 评0 公众公开 17-01-23 16:48 |
材料:花菜，酱油，辣椒油，糖，花椒粉，鸡精，醋，葱花，姜蒜，花椒，香油。材料:蒜薹一把、猪肉糜100g、青椒一个、泡发的黑木耳十几朵、葱少许、郫县辣豆瓣酱一勺、糖一勺、老抽少许、生抽少许、鸡精少许.做法:1、蒜薹、泡发的黑木耳、青椒、葱切碎备用。3、再起锅放底油烧热，放郫县豆瓣酱翻炒出油，依次放青椒、蒜薹翻炒，加黑木耳翻炒，最... 阅18 转0 评0 公众公开 17-01-19 12:20 |
