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一天卖出2000碗的小锅米线店是这样练成的。而小锅米线又是各式米线吃法里最痛快的一种。都说小锅米线最讲“工夫”，得一锅一碗专门做。汪曾祺先生曾写过“昆明讲究‘小锅米线’，小铜锅，置炭火上，一锅煮两三碗，甚至只煮一碗。”铜锅长木把，通红的炉火，煮米线的师傅手脚麻利，先舀一勺高汤，滚沸，加入剁好的鲜肉，然后是韭菜、酸腌菜、油... 阅203 转0 评0 公众公开 20-09-09 16:44 |
这家人均排队两小时的小卷粉，每种口味都好吃到爆。店内小卷粉的米皮为纯手工石磨，使得小卷粉的外皮更加结实，不易戳破；李记店内只卖三种口味的小卷粉：香菇馅、木耳炒肉馅、葱花炒肉馅。木耳炒肉馅。木耳炒肉这道经典菜品想必大家都吃过，只是剁碎的木耳炒肉馅再加上小卷粉的筋道，这种口感独一无二！每一口咬下去都有种嘎嘣脆的声响在脑海... 阅307 转1 评0 公众公开 20-06-29 10:48 |
昆明7家“老字号”小吃店具体地址附上，来昆明就去吃。一、盛鑫园小锅米线。小锅米线作为一款传统米线，烫热当先，米线爽口，汤鲜而味厚。在昆明虹山东路与铁路的交岔口（版筑翠园）旁，有一家名气很大的小吃店，开了将近20多年，是整个昆明最早一家曲靖蒸饵丝，它伴随了很多人的学生时代，旁边的云大、云师大、民大、昆明学院，以及昆一中，中... 阅501 转1 评0 公众公开 19-10-15 22:52 |
这款云南牟定特产徐记腐乳，被称为“素奶酪”，嫩滑鲜辣又下饭。徐公按老者的秘方将自家已经发霉的豆腐加上佐料腌制好，第二天便闻着了一股奇香，这就是徐记腐乳的来由，后更有“徐记腐乳，滇中一绝”的美誉。而且这里的豆腐乳一年只有一半的时间能生产，因为发酵时对于气候及温度的要求非常高，让这里的腐乳味道其能仿其形貌，却难仿其味道之... 阅354 转2 评0 公众公开 19-09-18 16:06 |
这里的米线，你吃过吗？16、新世界の过桥米线和小锅米线，~鸡汤狠正宗，冷掉后你能看到上面凝结起来的一层鸡油，里面还有加菊花和玫瑰花哦 在昆明算是比较不错的过桥米线啦，关键是凉菜也很不错哦！30、铁朋小锅米线。34、当然，端仕小锅除了卤饵丝，小锅米线也是一绝，在小锅里加入高汤，配上鲜肉，再下入米线，快起锅时放入韭菜，一锅就是一... 阅156 转1 评0 公众公开 19-09-14 21:40 |
昆明只有8平米的小店，挤着南北两个家庭，落难者去吃不要钱。说到这个小店，其实只有8平米左右，但一个月前，老板把一半不到的空间租给了一位从北方来的阿姨，阿姨是陪着姑娘来昆明这边生活的，姑娘在一个幼儿园当教师，阿姨不想给子女带来负担，想找点事情做做，于是就租下来了。宵夜时间，店里经常会坐满人，他家的昭通小肉串、酸辣猪蹄、盖... 阅48 转0 评0 公众公开 19-05-30 18:58 |
带上这份中国吃货旅行图鉴，吃遍中国美味！鉴定是吃货…不过中国好吃的那么多，细说各地美食三天三夜也说不完，中国就是一个巨大的美食市场。小编说说各地最值得吃的美食，△鸭血粉丝汤。△笋干老鸭汤。△奶汤长江鮰鱼。△鱼丸汤。△瓦罐汤。△三杯石头鸡。△平泉羊汤。△胡辣汤。△白切鸡。△纸包鸡。△乐山钵钵鸡。△辣子鸡。△酸汤鱼。△大... 阅14 转0 评0 公众公开 19-03-24 08:55 |
藏在小巷里的传奇卤面，两点以后吃不到！靠一碗卤面在昆明成为传奇。藏在凤凰村里的丁记卤面，已经开了30余年。小小碗3元，小碗7元，大碗8元，实惠的价格照顾到了每个人群。米线面条饵丝都有，第一次来吃的话建议点卤面。虽说丁记最有名的是卤面，但团长吃了一圈下来，发现每款味道都很讨喜，还可以自己打骨头汤来喝。虽说是小小碗，但米线还是... 阅115 转0 评0 公众公开 19-03-05 17:18 |
昆明最隐秘的社区食堂，开在天台上，香港大老板都经常来吃。四十多岁的曾大哥是地地道道的昆明人，一生热衷于两件事：一是云游四方垂钓，二是开一家不一样的快餐店。快餐店叫做大头食堂，每到中午12点就像菜市场一样，人潮拥挤，无论是打工的，还是白领，亦或董事老板，社区家庭都会选择来这里用餐，实际存在的“人民的大食堂”。作为昆明快餐... 阅675 转4 评0 公众公开 19-02-17 17:55 |
