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厨师长教你红烧鲤鱼正确做法，记住两个技巧，鱼肉鲜嫩没有土腥味。5959次观看。大厨教你红烧鲤鱼家常做法，做法简单，绝对拿得出手。 阅51 转0 评0 公众公开 20-04-28 12:24 |
两条队，一个排豆汁，一个排羊头肉，大家都戴着口罩，自觉拉开距离，这都是豆汁和羊头肉忠实的粉儿啊，可不都是天坛附近的居民，来自东西南北城，有的甚至驱车两三个小时，为的就是这一口。老磁器口豆汁店隔壁就是洪记白水羊头，横货都在这里。也是老磁器口豆汁店的常客？喜欢街头巷尾今日分享的老磁器口豆汁店和洪记白水羊头的朋友点点关注，... 阅473 转2 评0 公众公开 20-04-11 08:44 |
食材：花菜、肉末、甜面酱、生抽、料酒、盐、糖、葱姜蒜、蒜苗、干辣椒。3、热锅放油，油热后爆香葱姜蒜，倒入肉末炒至变色；材料：鱼尾一条、葱姜蒜适量 干辣椒2个 花椒10粒 料酒适量 酱油适量 油适量 盐少许 糖1勺 醋适量 清水适量。1、葱姜蒜洗净切好。3、葱姜蒜入锅煸香；2、最后倒入胡萝卜细条，翻炒过后略加水焖1分钟;倒入芹菜翻炒至芹菜... 阅8 转0 评0 公众公开 20-04-02 16:59 |
厨师长详解烹饪技巧，新手看一遍也能做好。饭店木须肉为啥很好吃？技术要点：1.炒鸡蛋时油温不要太高，下锅后一定要快速打散，炒成很嫩的小块，不是大片大片的鸡蛋块。2.滑油时，四成油温即可，肉片定型、变色以后立即倒出，油温太高，肉片不够嫩滑。3.木耳和黄花菜要沥干水分再下锅，否则容易炸锅，一定要急火爆炒，否则食材容易出水。 阅53 转0 评0 公众公开 20-04-01 09:10 |
84岁的钟南山身体倍棒，建议要多吃这几道菜，个个营养好吃。第一道：清蒸桂鱼，开始我也想做一道钟南山教授喜欢吃的清蒸皖鱼，但是我们这里没有找到买皖鱼的，所以就用桂鱼代替皖鱼吧。3、开始蒸桂鱼，蒸锅中水烧开后，把桂鱼放入蒸锅中，大火蒸8分钟即可，时间到把蒸好的桂鱼取出来，放入另外一个盘中，把蒸鱼的汤汁也倒进来，再淋入适量的蒸... 阅97 转1 评0 公众公开 20-04-01 07:48 |
卤面的制作方法有哪些？卤面的制作方法有荤素之分，有的只用素菜，有的加炒鸡蛋，但大部分制作卤面都是选用五花肉。锅内添油烧热，将面条均匀铺在锅里面，当中不停晃动锅，让锅受热均匀，面条两面焙成金黄色时，将炒好的菜及汤汁倒入锅内，盖上盖子焖两三分钟，至面条完全吸收汤汁抄散出锅。在实际生活中，蒸卤面所用的面条分为湿面条和干挂面... 阅246 转1 评0 公众公开 20-03-23 09:00 |
炖不同肉放不同的调料，这些宜忌弄懂了，味道不要太好。炖肉放调料的宜和忌。所炖肉的种类不同，加入的调料也有所区别。炖鸡肉适合加姜片和月桂叶，但不要加入八角、桂皮等味道浓烈的香辛料，以免破坏鸡肉本来的鲜味。炖牛肉不要加八角等味道过浓的香辛料，加姜片、月桂叶和少许小茴香即可，调料都不要太多太杂，否则会掩盖牛肉本来的味道。 阅51 转0 评0 公众公开 20-02-06 20:16 |
值无不言：庖丁解牛，牛肉所有部位专业大解析。但这只是跟里脊眼肉这样的高级部位做比较，正常来说嫩肩比后腿肉、牛腩、保乐肩等部位还是要嫩不少的。同时眼肉还是全牛级别的评定部位，也就是说如果眼肉达到M7级，那么全牛所有部位就都达到M7级，不论这个部位油花是否密集。因为这个特点跟牛腩很像，有些商家会把胸肉做成牛腩块卖，但是大家可... 阅62 转0 评0 公众公开 20-02-06 19:32 |
三个人喝4瓶酒，配的下酒菜就值5块钱，这才是真的来喝酒的。老醋花生既然能得到“酒迷瞪”们的认可，想必是一道极好的下酒菜，这道菜本就是佐酒而生，香酥可口的花生加上清爽解腻的酸甜汁，一两颗嚼一嚼，满嘴生香，下酒又爽口，做法分享。老醋花生用的汁是糖醋汁，而不是单纯的醋，醋尽量用陈醋或是米醋等酸味比较足的，糖也要加工足量，最后... 阅37 转0 评0 公众公开 20-02-01 19:35 |
￥1.1,￥2.2,￥3.3...西单这家烤肉均价不到￥10.成双成对的炭火烤肉。西单这家新开的烤肉店，专吃炭火烤肉，“红泥小火炉”的氛围，正适合冬天。这家店名字很有趣——烤対儿，所有菜价也都是成对儿的，五花肉1.1元、南瓜2.2元、地瓜片3.3元、角瓜4.4元、酸菜5.5元、玉米6.6元、香菇7.7元、娃娃菜8.8元、牛腹肉9.9元...最贵的精品和牛也仅需18.1... 阅27 转0 评0 公众公开 20-02-01 19:11 |
