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朋友都说我做的金针菇好吃，其实很简单，只加入一物让你满口生香。金针菇，有人不喜欢。这次我做的油沷金针菇，香而不油不腻。我把它配了少许油炸过的香椿和炒熟的芝麻，当辣椒粉被热油浇过，散发的是微微的辣，微微的香，拌起来，香辣酸咸，各种复合味道配上爽滑的金针菇，味道很赞。金针菇150g油 盐 香椿 熟芝麻 辣椒粉 蚝油 米醋适量... 阅1 转自宋赵豆豆 公众公开 16-09-09 15:36 |
1金针菇切去根部，清洗干净。2 金针菇控干水分，将除剁椒和香葱碎以外的所有调料倒入碗里。因为黄豆酱和蒸鱼豉油都是咸的所以盐量自己掌握，我没在放盐。3把金针菇装入有盖子的微波炉容器里。4 把调料汁浇在金针菇上面。5盖上盖子入微波炉高火2分钟。小窍门 金针菇很好熟，微波时间不建议超过2分30秒。使用的厨具：微波炉。 阅153 转0 评0 公众公开 16-07-24 15:47 |
金针菇切去根部，清洗干净。金针菇控干水分，将除剁椒和香葱碎以外的所有调料倒入碗里。因为黄豆酱和蒸鱼豉油都是咸的所以盐量自己掌握，我没在放盐。把金针菇装入有盖子的微波炉容器里。把调料汁浇在金针菇上面。盖上盖子入微波炉高火2分钟。好了浇上剁椒，撒上葱碎。非常的好吃。小窍门：金针菇很好熟，微波时间不建议超过2分30秒。 阅62 转0 评0 公众公开 16-07-01 10:13 |
将金针菇剪去根部，一根根撕开，红辣椒切丝。锅里烧开半锅热水，下金针菇和红椒丝焯30秒。将焯好的金针菇及红椒丝捞起放在事先备好的纯净水中冷却。将冷却的菇和红椒丝控水。将碗倒扣在盘子里。将碗取出，调入一勺辣椒油在菇上。小窍门：做这菜的关键在于焯金针菇，时间一定要控制好，时间过长，菇口感不仅不脆而且容易塞牙，水开后30秒足够了。 阅6 转0 评0 公众公开 16-07-01 10:06 |
金针菇剪去老根，洗净后切成段，青椒摘去蒂、洗净后切成丝。锅内放点油烧热。放入青椒丝翻炒。青椒丝快要发蔫时，放入金针菇段一起翻炒。加糖、盐、鸡精快速翻炒片刻。一盘清清爽爽、漂漂亮亮的金针菇就可以上桌了。 阅20 转0 评0 公众公开 16-07-01 10:01 |
所有食材准备好。香菜洗净，切段备用，金针菇把根撕开，放水中洗干净。将洗净的金针菇，切段。锅内放适量水烧开，将金针菇放水中焯烫2分钟。将烫好的金针菇捞出，控干，放凉。将金针菇放入碗内，加香菜。加入红油，盐，麻油，白醋，生抽，搅拌均匀。所有调料加入后，腌5分钟，入味后即可食用。 阅9 转0 评0 公众公开 16-07-01 10:01 |
金针菇切掉根部，洗净，撕成一小撮一小撮的。水开后，焯熟水。将金针菇焯熟后，捞到盘子里，备用。小葱切成小末。将辣椒面，花椒面，葱末，盐，鸡精，醋，生抽，香油倒到金针菇里。锅里油烧热。将油稍微放下，浇到辣椒面上。拌匀即可。+ 加入菜单。 阅12 转0 评0 公众公开 16-07-01 09:59 |
【图文】凉拌金针菇的做法燕清欣菜谱 日志 话题发表于2012-09-15 “金针菇又名金菇、毛柄金钱菌其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金菇。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。。。 金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国... 阅16 转0 评0 公众公开 16-07-01 09:59 |
鸡小胸洗净，凉水下锅，加姜片煮开后，加料酒和盐煮约1分钟，捞出放冰水中。沥干水分后，耐心撕成鸡丝。金针菇切去根部，洗净。在沸水中烫软，捞出放冰水中。小葱，蒜和豆豉切成末。大碗中放入沥干水的金针菇，撒上鸡肉丝，加盐，糖，鲜贝露， 鲜酱油和一点油辣椒，撒上小葱末。炒锅内倒油，放入蒜末爆香，再加入豆豉小火慢慢炒出香味。 阅16 转0 评0 公众公开 16-07-01 09:58 |
准备原料 豆腐皮切丝，香菜切段 金针菇用水烫 豆腐皮焯水 所有食材放入盆中 生抽一大勺，香油一大勺，油泼辣子一小勺，糖一小勺，盐和鸡精适量，拌匀即可。 阅24 转0 评0 公众公开 16-07-01 09:58 |
