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青椒年份甲鱼,烧椒浸鲜鱿,煳辣糯米山药,火腿百合,黑松露文火牛肉,盐焗大海螺...清爽开胃唤醒疲乏的味蕾11菜例。原料：鲜鱿鱼仔300克、烧椒碎50克、鲜笋50克、小米椒碎5克、蒜米10克、辣鲜露5毫升、东古一品鲜10毫升、美极鲜5毫升、香醋3毫升、香油5毫升、白糖5克、水豆豉10克、葱油10毫升、菜油20毫升、青椒圈、葱节、姜片、香菜叶、料酒、鸡精... 阅5 转0 评0 公众公开 23-07-05 19:02 |
原料：乌鱼1条（约1200 克） 、红薯150克、干辣椒节5克、花椒3克、豆瓣50克、姜片、蒜片、葱节、盐、料酒、胡椒粉、味精、鸡精、生抽、生粉、花椒油、香料油、色拉油各适量。2.净锅入香料油烧热，下入姜片、蒜片、葱节爆香，放入豆瓣炒香出色，掺入清水烧沸，调入盐、料酒、胡椒粉、味精、鸡精、生抽熬出味，下入红薯块稍煮，抖散下入码好味的... 阅5 转0 评0 公众公开 23-06-23 13:12 |
冷吃牛肉成菜。净锅入色拉油600毫升烧热，下干小米椒圈100克、干辣椒节100克、干青花椒100克、鲜小米椒节200克（干花椒和干辣椒要先浸泡，然后沥干水分，防止炒煳），然后下炸好的鸡肉块翻炒至辣椒呈棕红色时，调入烧烤酱70克（市面有售，可掺点清水稀释）、味精10克、花椒面10克、鸡粉5 克、十三香5克、孜然粉20克、白糖10克，起锅前淋入藤椒... 阅45 转1 评0 公众公开 23-06-18 22:41 |
1.将猪五花肉放入加有适量姜片、葱节、料酒的水锅汆水，捞出沥水，用烧热的油给猪五花肉炙皮。水煮红烧肉原料：带皮猪五花肉500克凤尾、豆芽、苕粉、蒜苗段各60克姜米10克蒜米20克盐、料酒、糖色、鸡精、味精、火锅底料、豆瓣、自制刀口辣椒、香叶、八角、橘皮、水淀粉、菜油各适量制法：1.把带皮猪五花肉放入加有糖色和料酒的沸水锅里煮熟并上... 阅7 转0 评0 公众公开 23-06-18 22:36 |
大师豆瓣鱼,鲜辣肠头鳝鱼,鱼香菊花茄,泡椒烧海参,手工凉粉烧黄腊丁...让人胃口大开无法拒绝的川味美肴。1.把猪脆肠治净后，剞花刀并切成节，用姜葱汁、盐、料酒腌码入味。2. 锅入菜油烧至六成热，下入腌好的脆肠节爆炒断生，放入泡椒节、花椒、泡椒酱、姜片、蒜瓣炒香出味，然后调入盐、料酒、鸡精、味精、白糖、胡椒面，倒入蒜薹节、芹菜节、... 阅4 转0 评0 公众公开 23-05-30 21:47 |
在油卤菜品时，先把卤汤与香辣卤油按1∶1的比例一起倒入不锈钢汤桶内， 然后在卤汤与卤油的交汇处用漏网水平分割开来，再把卤制的原料放在漏网之上的香辣卤油中卤制成熟，这便是制作油卤的“水油混合深层卤制法”。水油混合深层卤制法改变了水油混合深层油炸工艺的加热位置，即利用电热管原在油层里加热转变成从卤汤层底部加热的方式，让卤汤沸... 阅4 转0 评0 公众公开 23-05-30 21:43 |
藤椒猪手,藤椒鸡片,鲜椒鸭掌,功夫小牛,生焗藤椒鱼,藤椒美蛙...麻香浓郁麻味绵长,夏日畅销藤椒菜10例。3.另起锅烧油放入小米椒、小青椒节、鲜藤椒，炒香淋入藤椒油，倒在鸭掌上即可。原料: 养殖鲟鱼一条(1.6-1.8斤) 、藤椒油 、黄油、猪油 、水淀粉 、葱节、小米椒圈、青椒圈、鲜沙姜、鲜藤椒、鸡精、味精、白糖 、自制豆豉酱（阳江豆豉、蒸鱼... 阅2 转0 评0 公众公开 23-05-30 21:43 |
麻辣泥鳅,花香烧鸡,椒麻鲟鱼丝,榴莲烤肥肠,煳辣荔枝生蚝,海苔蚕豆,粉蒸鲟鱼...巧用食材丰富味道畅销创新菜10例~原料：鲟鱼排800克、蒸肉米粉1包、青豌豆100克、椒麻豆腐乳1块、豆瓣酱50克、盐10克、姜、葱、蒜米、葱花、香菜、红油、味精、料酒各适量。3.锅留底油，加入姜、葱、八角、白芷、干辣椒、花椒炒香，掺入少许清水烧开，然后放入泥鳅... 阅3 转0 评0 公众公开 23-05-28 20:51 |
体验黔东南特色风味美食丨珍珠辣椒烧牛头肉,酸辣茄饼,酸菜牛肉火锅......珍珠辣椒烧牛头肉。2.炒锅置中火上，注入食用油烧热，投入干辣椒段炒至棕色，下入姜片、蒜瓣、豆瓣酱、小红尖椒粒、鲜花椒炒香出色，放入牛肉片炒至断生，掺入鲜汤，调入料酒、盐、花椒粉、胡椒粉、五香粉、酱油、蚝油烧至汤汁将干时，下芹菜段、蒜苗段炒匀，淋入红油，... 阅1 转0 评0 公众公开 23-05-28 20:50 |
九秒炒肝腰,藿香爆乌鱼花,贡菜爆鸭胗,火爆脆肠,侧耳根爆天梯...把火爆家常菜做出精致感。原料：净兔肚400克、泡豇豆段80克、青小米椒颗30克、红小米椒颗30克、泡红小米椒粒20克、泡红美人椒节30克、干青花椒15克、子姜粒20克、蒜粒20克、小葱节20克、芹菜花30克、姜片、大葱节、盐、料酒、胡椒粉、美极鲜、鸡精、味精、白糖、香醋、红苕淀粉、... 阅5 转0 评0 公众公开 23-05-28 20:48 |
