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各种鱼的做法大全各种鱼的做法大全。锅内下化猪油烧热后，用花椒粒呛锅（花椒捞出不用），下鱼头中火煎至微黄，下姜、葱、蒜煵出香味。3、炒锅上火，放入熟猪油烧至五成热，把抹过酱油的鱼头，沿锅边放入锅中煎至两面成淡黄色，放入葱段、姜片、绍酒、酱油、白糖、清水1000克，以水正好淹没鱼头为度，盖上盖，用旺火烧沸，看到鱼眼睛变白色后，... 阅115 转21 评1 公众公开 13-11-12 13:30 |
[精]鱿鱼的美味吃法 鱿鱼的美味吃法。酱爆鱿鱼是鱿鱼的美味吃法之一，爆炒是用小锅，旺火热油，原料下锅后快速操作，只颠几下或翻几翻即出锅的烹调方法。要想这酱爆鱿鱼好吃，关键还在这秘制的调味酱料上，我用海鲜酱、黄豆酱和蒜蓉辣椒酱按1:1:1配制独门酱料来腌制鱿鱼，不仅让它能去腥，而且让它提前入味，再急火快炒时就能保证鱿鱼的脆嫩爽口。原料：鱿鱼 洋... 阅2323 转329 评0 公众公开 13-10-22 17:34 |
腊鱼、风干鱼、烟熏鱼、腌制制作方法 腊鱼、风干鱼、烟熏鱼、腌制制作方法 湖南腊鱼色泽金黄，具有肉质坚实、咸淡相宜、清香特殊、易于保藏等特点，为湖南人们所喜食的一种传统水产加工品，每到冬季，许多家庭都有熏制腊鱼的习惯。湖北腊鱼的腌制方法 湖北腊鱼风味不同于湖南腊鱼，湖南腊鱼普遍经过烟熏制，而湖北腊鱼大多为每年腊月（... 阅229 转32 评0 公众公开 13-10-18 15:27 |
糖醋鲤鱼材料。鲤鱼1条、大葱1棵、蒜3瓣、生姜50克、青椒1个、小尖椒5个，花椒粉、料酒、白糖、醋、盐、味精、淀粉、料酒适量；2、姜蒜切片，葱切丝，青椒切丝。3、锅内放500克植物油，烧热，腌制好的鱼拍上干淀粉，入锅炸透，盛盘。4、锅内留油，放入姜葱蒜、小尖椒炒出香味，水淀粉、糖、醋、盐、味精加适量水调成汁，烹入。 阅57 转7 评0 公众公开 13-07-26 16:50 |
红烧带鱼。带鱼做法其实有多种，小璐觉得红烧带鱼是最方便最好吃的一种烧法。准备工作：切块的带鱼表面抹上料酒、盐，腌制15分钟。煎带鱼的时候，鱼放入锅中不要着急动，要等一面煎的差不多才可以翻，不然很容易掉皮甚至掉肉2. 锅中放油烧至8-9成热后，放入葱姜蒜末爆香3. 加入2大汤勺生抽、1/2汤勺的老抽，以及2大勺糖，将煎好的带鱼倒回，再... 阅62 转7 评0 公众公开 13-07-08 11:04 |
资深厨娘教你夏日最鲜美的吃鱼方法——油泼鲈鱼（附一周早餐）资深厨娘教你夏日最鲜美的吃鱼方法——油泼鲈鱼（附一周早餐）当然，随便吃是针对儿子而言，平时老公在家时绝对禁止儿子吃凉的东西，因为儿子脾胃不好，怕吃的更坏了，对我很放任，吃啥老公也不管，但为了给儿子做榜样，我也不能放肆的在儿子面前吃他被禁止的东西啊，所以趁着他不... 阅91 转4 评0 公众公开 13-07-03 12:14 |
家常酱焖鲤鱼。鲤鱼1条（约重750克）、猪肉100克、甜面酱2汤匙。1、 鲤鱼去鳞、鱼鳃和内脏清洗干净。4、 锅烧热加少许油，放入鱼块中火煎至两面金黄盛出。5、 锅内留底油，爆香葱姜蒜片，放入肉丁翻炒至变色。6、 放入甜面酱。10、大火烧开转中火煮15分钟，直到锅内汤汁浓稠即可出锅。2、 甜面酱已经很咸了，所以这道菜不必再另外加盐。 阅72 转6 评0 公众公开 13-07-01 13:38 |
糖醋鲤鱼糖醋鲤鱼。鲤鱼、葱、姜、蒜、生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、盐、淀粉、面粉。1、鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米。2、将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。4、油烧至七成热，，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸，再舀油淋在鱼身上，待面。5、待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用。 阅16 转0 评0 公众公开 13-07-01 13:38 |
这次用来炖这个豆腐的鱼肉完全是上次做鱼糕留下来的鱼骨鱼肉，因为是第一次剔鱼，所以材料浪费的挺多，扔掉可惜，咱就用这留下来的下角料炖一锅美味的豆腐吧!俗话说千炖的豆腐万滚的鱼，意思是这道菜越炖越好吃哈，在家做的这个火锅大家还都蛮喜欢的!材料：鱼骨、大蒜、葱、干辣椒、花椒、料酒、红烧酱油、姜茸水、盐、剁椒做法：1、鱼骨用盐、... 阅532 转53 评0 公众公开 13-04-17 19:58 |
酱香味儿十足--酱爆鱿鱼感谢光临我的博客，好友已加满，请加关注或加微博好友吧！酱爆鱿鱼材料：主料：鱿鱼500克配料：洋葱60克 青椒50克调味料：葱姜末各10克 油70ml 香油5ml 碗汁：甜面酱40克 蚝油15克 豆豉辣酱15克 水15ml 料酒10ml做法： 1.将鱿鱼剥去外皮的黑膜，鱿鱼须和身体部分切开，剪开腹部，去除内脏和软骨，反复清洗干净后... 阅107 转5 评0 公众公开 13-04-10 12:40 |
